Denne kremet spinat er alltid en favoritt. Den er laget med en enkel hvit saus - smør, mel, melk og frossen spinat. Hvis du foretrekker frisk, bruk fersk vasket spinat, tilberedt bare til den har visnet.
Jeg liker en dash muskat, men det kan bli utelatt. Ta gjerne en spiseskje eller to hakket sjalotter før du legger melet, eller tilsett saused sopp til sausen.
Hva du trenger
- 1 pose eller 2 bokser (16 til 24 gram) frossen spinat
- 3 ss smør
- 3 ss
- allsidig mel
- 1 kopp fullmælk eller
- halv og halv
- Kosher salt og ferskt svart pepper, å smake
- Dash eller rist av muskatnøtt
Hvordan å klare det
- Kok spinat som angitt; tøm godt. Klem ut så mye overflødig fuktighet som mulig. Sette til side.
- Smelt smør i en kasserolle over middels lav varme.
- Bland inn mel til glatt. Fortsett å lage mat i 2 til 3 minutter, omrør hele tiden.
- Legg gradvis melken og kok, rør, til den er tykkere. Legg til spinat. Den fuktige spinat tynner den hvite sausen, men du kan legge til mer melk eller krem hvis den fremdeles virker for tykk.
- Reduser varmen til lav og kok til det er varmt; omrør hele tiden.
- Smør med salt, pepper og muskatmos.
Serverer 4.
Tips og variasjoner
- Saute 2 ss hakket sjalott eller løk i smøret før du tilsetter melet.
- Server den kremede spinat i en serveringsskål og topp med frisk revet eller ristet parmesanost.
- Tilsett 2 til 4 gram shredded mild cheddarost til sausblandingen. Rør til smeltet og tilsett deretter spinat.
- Bruk halvkrem - lett, tung eller halv og halv - i oppskriften på en rikere saus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Total mengde fett | 14 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 29 mg |
| natrium | 504 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |