Spaghettieis er en morsom iskremsjuice opprettet av Dario Fontanella, sønn av en italiensk innvandrer og eier av en iskremsalong i Mannheim, Tyskland, i 1969. Det har vært en tysk spesialitet siden da, men er nesten aldri sett utenfor Tyskland.
Den opprinnelige metoden krevde å trykke vanilje iskrem gjennom en spaetzle trykk, men det er usannsynlig at du finner en i USA. Bruk en potetrisser er den alternative metoden. Å trykke iskrem gjennom en potetrisser skaper "nudler", jordbærsaus ser ut som tomatsaus, og kokos eller hvite sjokoladespåner spiller parmesanostrollen. En veldig søt sundae som bringer ut barnet i alle.
Hva du trenger
- 1 pund
- friske jordbær , vasket og skroget
- 2 til 3 ss appelsinjuice
- 1/4 kopp sukker, delt
- 1 kopp piskekrem
- 4 kopper myknet vanilje iskrem
- 2 til 3 spiseskjeer med hvit sjokolade eller kokosnøtter
Hvordan å klare det
Forberedelse
Hvis du kan, plasser platene eller sundae kopper i fryseren til serveringstid.
Forbered jordbærsausen
- Klipp jordbærene i halv eller kvart og sett i en blender.
- Tilsett appelsinjuice og 2 ss sukker og bland til glatt. Legg litt mer juice eller sukker til smak, om nødvendig.
- Kjøl inntil det er veldig kaldt, eller opp til en dag.
Samle sundaene
- Pisk den kalde piskekrem til det oppstår myke topper .
- Tilsett sukker til smak og slå til stiv. (Den opprinnelige sundae-oppskriften krever usøtet pisket krem, slik at det unnlater sukker hvis ønskelig.)
- Plasser en piskekjøtt med pisket krem på hver tallerken eller sunnekoppen.
- Bruk en ekstra tallerken til å holde potetrisen og skrap ca 1 kopp iskrem inn i den.
- Hold riceren over sundae-platen, klem iskremet gjennom hullene og virv det på platen, over den piskede fløten. Gjenta for de andre platene.
- Hell jordbærsausen over hver iskrem "noodle" -opprettelse og dryss med barbert, hvit sjokolade eller kokosnøtter.
- Server umiddelbart.
Merknader
- Creamier iskrem gjør bedre formede "nudler". I Tyskland ble vanilje gelato brukt. Kjøp best kvalitet iskrem du kan finne eller kjøpe gelato hvis det er mulig.
- Den piskede krem fryser litt under isen og gjør en sprø skorpe, som noen mennesker virkelig liker, men du kan utelate fløtkrem hvis du ønsker det.
- Du kan bruke flaske jordbær saus.
- Hvis du vil gjøre denne sundae enda mer forseggjort, legg til sjokolade "kjøttboller". Du kan bruke hjemmelagede trøfler eller maltede melkballer for å fylle denne rollen i en spaghetti og kjøttboller.
- Server med shortbread, hvit sjokoladechip eller sukkerkaker for å etterligne italiensk brød.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 13 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 2 mg |
| natrium | 70 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 4 g |