Inarizushi

Navngitt for Shinto guden Inari , er Inarizushi også kjent som "brown bag sushi" fordi risen er pakket i krydret aburaage eller stekte tofu poser. Fordi aburaagen holder risen så godt sammen, og det er vanligvis laget med bare ris inni, er inarizushi lett å spise, selv når du bruker hendene.

Smaken av inarizushi er i hovedsak smak av sushi ris, selv om denne versjonen inneholder sesamfrø og andre også grønnsaker som gulrøtter med risen.

Hva du trenger

• For Sushi Rice :
• 1 1/2 kopp japansk ris
• 1 2/3 kopp vann
• 3 ss riseddik
• 1 1/2 ss sukker
• 1/2 ts salt
• 2 ss hvit sesamfrø
• For matlaging Aburaage
• 6 abura-alder (dypfryst tofu), blanchert
• 1 kopp dashi suppe lager
• 2 1/2 ss sukker
• 2 ss mirin
• 2 ss soya saus

Hvordan å klare det

1. Legg risen i en bolle og vask den med kaldt vann. Gjenta vask til vannet blir nesten klart. Tørk risen i en kolander og sett til side i 30 minutter. Plasser risen i riskoker og tilsett målt vann. La risen suge i vannet minst 30 minutter. Start komfyren. Forbered sushi eddik ved å blande riseddik, sukker og salt i en sauspanne. Legg pannen på lav varme og varme til sukker oppløses. Kjøl eddikblandingen. Spred den varme dampet risen inn i en stor tallerken eller en stor bolle. Drys eddikblandingen over risen og brett risen med shamoji (risspatel) raskt. Bland sesamfrø i sushi ris. Våt hendene dine og lage små høyder av sushi ris.

1. I mellomtiden klippe aburaagen i halvdeler slik at hvert stykke har en åpen ende. Legg dashi suppe lager , sukker, mirin og soyasaus i en middels pan og kok opp. Tilsett aburaage i pannen og senk varmen. Sett et lokket og kok det til væsken er borte. Stopp varmen og la dem avkjøles en stund.
2. Ta et stykke aburaage og trykk lett for å fjerne overflødig væske. Åpne posen og fyll ut en haug med sushi ris inni. Brett inn i den åpne siden for å lukke posen.

* Gjør 12 stk

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	2083
Total mengde fett	93 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	24 g
kolesterol	0 mg
natrium	1,326 mg
karbohydrater	183 g
Kostfiber	16 g
Protein	158 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)