Kokens og eplens smak kompletterer hverandre vakkert, det er en klassisk kombinasjon. Legg i noen få sennepsfrø, og du vil legge til en overraskende deilig bite til dette lett å forberede parabolen. Bare de få frøene legger til zing og en ekte dybde av smaken til en ellers ganske tørt tallerken.
Server denne kålrecepten med stekt svinekjøtt for full effekt. Den myke (ish) smaken av svin trenger ofte litt jazzing, så hva er bedre enn konsistens og smak av sennep, en annen klassisk kombinasjon. Bangers og Mash er en annen flott kombinasjon.
Ønsker du å øke den peppende smaken av sennep, kan du legge til en annen halv ts sennepsfrø mot slutten av tilberedningstiden, men pass opp, dette øker oppvarming noe og kan ikke være likt av barn. Hvis du ikke har noen sennepsfrø til hånden, så fortsett med oppskriften minus frøene, men rør i 1-2 ss peis sennep i stedet. En annen smak, men bra likevel. .
Hva du trenger
- 8 ml / 250 ml usøtet eplejuice
- 8 oz / 250 g rødkål vasket og tynt skåret
- 2 ts sennepsfrø, lett knust (eller ekstra for mer zing, se introduksjonen)
- salt og malt svart pepper etter smak
Hvordan å klare det
Hell eplejuice og vann i en panne som er stor nok til å ta all kål. Ta eplejuice til en mild koking.
Tilsett den røde kålen på pannen, etterfulgt av de knuste sennepsfrøene, gi alt et godt rør. Ses med salt og pepper, rør igjen og kom tilbake til koking. Dekk med et tett passende deksel (bruk et folie av aluminiumsfolie hvis du ikke har et lokk) og kok i en liten varme i 10-12 minutter, rør om og om.
Når du er klar, skal kål være øm, men ikke soggig, du må beholde litt bit (ingen liker soggy kål, da det mister mye smak og ernæring når du er kokt over).
Tørk kålen gjennom en kolander. Sett inn i en varm servering parabolen. Sjekk for krydder etter smak og legg til litt mer salt eller pepper hvis nødvendig.
Hvis du føler at du vil ha litt mer varme, er det nå på tide å legge til noen flere sennepsfrø, men vær forsiktig, når de er vanskelige, hvis ikke umulige, å fjerne.
Merk: Hvis du finner at kålen er litt for varm for deg, legg til en liten knott smør og rør gjennom den varme kålen, det vil ikke fjerne all varmen, men vil myke den ned.
Denne oppskriften er tilpasset fra T hink Vegetables, en britisk referanseplass for alle grønnsaker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 44 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 42 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 1 g |