Bangers og Mash med Løksås Oppskrift

Bangers og Mash er den kjente termen for pølse og mos, en favoritt britisk og irsk tallerken. Navnet bangers antas å komme fra vane med pølser som brister i pannen med et smør hvis det blir kokt for fort.

Bangers and Mash er raskt og enkelt å lage, og gjør også et billig, men veldig stort måltid. En flott favoritt med barn.

Der en gang var det bare mulig å kjøpe biff eller svinekjøtt, er det nå mange forskjellige smaker tilgjengelig, fra krydret til fruktig.

Serverer 4

Hva du trenger

• 2 ss vegetabilsk olje
• 8 tykke pølser (biff, svinekjøtt eller smaksatt)
• For mosen:
• 2 lbs poteter (900g), skrelt og kvartet
• 6 ss melk
• 1 stakk smør (110g), kupert
• Salt og malt svart pepper
• For løksåsen:
• 2 mellomstore løk, skrællet og tynt skåret
• 2 ss vegetabilsk olje
• 2 ss smør
• 1 ts sukker
• 1 ts balsamicoeddik
• 1 ¼ pint (700 ml) biff lager
• 4 ts maisstivelse / mais mel
• 4 ts kaldt vann
• Salt og malt svart pepper

Hvordan å klare det

Begynn med å lage løksåsen

1. Smelt olje og smør i en stor gryte over en mild varme. Legg på løk og deksel med et lokk. Kok sakte i ca 10 minutter eller til løkene er myke.
2. Tilsett sukker og balsamicoeddik til løkene og rør godt. Dekk med lokket og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
3. Tilsett aksjen og koker forsiktig avdekket i 5 minutter.
4. I en varmebestandig krukke eller bolle blander maisstivelsen / melet med kaldt vann til en tynn pasta. Hell litt av den varme sausen i stivelsesblandingen og bland godt sammen. Hell stivelsesblandingen tilbake i sausen, øk varmen til høy og kok i 10 minutter eller til sausen er litt tykkere. Hold deg varm til du er klar til å servere

Kok poteter

1. I mellomtiden starter potetmos ved å koke potetene i lett saltet vann til det er mykt. Drenk, og hold deg varm til klar til å mose.
2. Mens potetene er matlaging koker pølsene.

Kok pølsene

1. Varm oljen i en stor stekepanne, snu varmen til middels og legg til pølsene. Stek til pølsene er gyldenbrune og faste, snu dem fra tid til annen - ca 20 minutter. En gang tilberedt sted i en stekeovn, og hold den varm til mash og saus er klar.
2. Avslutt mosen ved å plassere melk og smør i pannen som brukes til å koke potetene, gå tilbake til varmen og varme forsiktig til smøret har smeltet.
3. Legg poteter og mos med enten en potetmasker, en gaffel eller en potetrisser . Pisk potetmos lett med en treskje. Ses med salt og pepper.

Å tjene : Skje massen på 4 varme middagsplater, plasser to fette pølser på toppen av moset med sausen pored over.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	3201
Total mengde fett	207 g
Mettet fett	73 g
Umettet fett	81 g
kolesterol	976 mg
natrium	1,183 mg
karbohydrater	49 g
Kostfiber	5 g
Protein	272 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)