Yakisoba: Japansk Fried Noodles With Pork and Vegetables

Yakisoba er en slags japansk stekt noodle. Yakisoba på japansk betyr "stekt bokhvete." Det ble først servert tidlig på 1900-tallet på japanske matboder og senere på 1950-tallet på mor-og-pop lunsjer til barn som ettermiddagsmat. Siden da har det blitt en populær rett på japanske matere samt matvogner.

Dette er en oppskrift for å lage den vanligste typen av yakisoba som er stekt stekt med svinekjøtt og grønnsaker. Pakker med yakisoba-sett er ofte tilgjengelige på asiatiske dagligvarebutikker, og det er enkelt å lage hjemme. Du kan justere krydder og kjøtt og grønnsaker til din smak, bytte ut svinekjøttet for sjømat hvis du liker og inkludere dine favorittgrønsegrønnsaker. Den yakisoba saus har en lignende smak og tanginess til Worcestershire saus, og det er derfor det tilbys som en erstatning for yakisoba saus i ingredienslisten.

Hva du trenger

• 2 pakker dampet chuka nudler (150g / pakke)
• 1/2 ss. vegetabilsk olje
• 1/4 pund benfri svinekjøtt, tynt skiver
• Salt og pepper, å smake
• 2-tommers stykke gulrot, kuttet i tynne rektangler
• 1/4 medium løk, tynt skåret
• 1 grønn paprika, cored og hakket
• 2 grønne kålblad, hakket
• 1/4 kopp vann
• 4 til 6 ss. yakisoba saus, eller 2 pakker med yakisoba krydder i yakisoba-sett, eller 4 til 6 ss. Worcestershire saus
• Aonori (tørket grønt tang), valgfritt
• Beni-shoga (syltet rød ingefær), valgfritt

Hvordan å klare det

1. Løsn lett fordampede chuka nudler og sett til side.
2. Varm vegetabilsk olje i en middels skillet over middels varme. Rør svinekjøttet til nesten tilberedt. Dryss med salt og pepper til sesongen.
3. Tilsett gulrøtter, løkskiver og grønn paprika til skilleten og rør stek i et par minutter. Tilsett kål til skillet og rør-stek i et minutt.
4. Legg nudler til skillet. Hell 1/4 kopp vann over nudler og dekk stekepannen. Slå av varmen til lav og damp i noen minutter.

1. Fjern lokket og legg til yakisoba-saus eller krydderpulver. (Juster mengden saus til din smak.) Rør nudler raskt.
2. Del yakisoba på to plater. Dryss med aonori og beni-shoga rett før du serverer, hvis du bruker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	656
Total mengde fett	14 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	49 mg
natrium	703 mg
karbohydrater	109 g
Kostfiber	36 g
Protein	36 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)