Spinat og løk Quiche fungerer som en klassisk kombinasjon. De to hovedingrediensene virker så godt sammen og spesielt godt i en quiche.
Denne smakfulle quiche er også en utrolig timesaver på kjøkkenet, fordi den også kan gjøres uten et konditori. Selvfølgelig, hvis du har tid til en skorpe, gjør en batch Pate Brisee et par timer, selv dagen før du lagde quiche, dette gir konditoriet rikelig hvis du vil hvile, veldig viktig hvis du vil at konditoriet ikke skal krympes ovnen når du lager mat.
Uten skorpen, bare visp alle ingrediensene sammen og bake som vist nedenfor. Selv om det må sies, uten skorpe betyr dette ikke en quiche.
Hva du trenger
- For bakverk:
- 2 1/2 kopper
- allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 1 kopp kaldt smør (kubert)
- 1/3 kopp kaldt vann
- For fylling:
- 6 store, friske, frittgående egg
- 8 oz. spinatblader (grovhakkede)
- 1 kopp Cantalost (eller Cheddar, revet)
- 2/3 kopp halv og halv
- 1/2 kopp hvite løk (hakkede)
- 1/2 kopp bacon (kokt og smuldret eller hakket land skinke)
- 1/4 ts bakken svart pepper
Hvordan å klare det
Gjør konditoriet som følger:
I en liten bolle, bland mel og salt. Tilsett smøret, enten ved hjelp av en kakekniv, storgaffel eller en matprosessor på pulsinnstilling, kutt kjølt smør inn i melet til det ligner grov sand. Ikke vær redd hvis noen få smørbiter forblir, da dette vil legge til en smørbrød til det ferdige bakverk.
Stryk vannet en spiseskje om gangen over blandingen og bland lett til konditoriet begynner å klumpe sammen.
Når dette skjer, skyll kaken inn i en ball og pakk inn plastfolie og slapp av i kjøleskapet for alt fra 30 minutter til et par timer. Du kan også lage bakverk dagen før.
Forvarm en ovn til 350F.
Rull ut konditoren slik at den passer til en 8-tommers med 8-tommers pan- eller pajrett. Smør lett tinnet på linjen med bakverk.
Pisk alle fyllingsingrediensene sammen og hell i pannen. Plasser kakebunken kantet med konditori på den midterste hyllen i ovnen, og hell deretter fyll på påfyllingen, og sørg for at den ikke overløper.
Kok i forvarmet ovn i 60-70 minutter, til den testes i midten, bør den være fast, men ikke solid.
Den bakt quiche kan spises varm, men ikke varm og rett fra ovnen, eller den vil falle fra hverandre. La det stå i minst 10 minutter. Quiche kan også spises kaldt, men aldri direkte fra kjøleskapet, eller det blir for vanskelig og smakerne døde. Alltid la det komme til romtemperatur før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 265 mg |
| natrium | 508 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 15 g |