Rør-fry kylling med østersaus er alltid en veldig populær rett i kinesisk matlaging , men det er mange forskjellige versjoner av oppskrifter for å tilberede denne deilige stekepannen. Nedenfor er to forskjellige oppskrifter for denne deilige stekekyllingen med østersaus.
Oppskrift 1 er vår versjon av stekekylling med ostersaus. Vi personlig liker å bruke kylling lårfileter eller en de-boned hele kyllingben og terning det med hud på for å lage denne parabolen. Men det er helt opp til deg. Du kan også bruke kyllingbryst til denne parabolen.
Denne oppskriften er også en favoritt av familien under en travel kveldsmiddagsoppskrift. Vi koker vanligvis denne parabolen og serverer den bare med kokt varm ris. Vi marinerer vanligvis kyllingen en natt før for bedre smaker. En annen måte som vi pleier å gjøre ting på er å kjøpe all maten min i helgen, og deretter debone and marinade kylling før du lagrer i en beholder (eller frysepose) og fryser dem. Vi avfroser kyllingen fra natten før i kjøleskapet, så når vi er klare til å lage mat, må alt vi trenger å gjøre er å lage ris og grønnsaker, så er det klart å lage mat.
Hva du trenger
- Oppskrift 1 Ingredienser:
- 2 hele kyllingben, avbenet og kutt det i en bitbit.
- 5 friske
- shiitake sopp , kan du også bruke tørket shiitake sopp
- 4-5 lang ømfrost brokkoli, skjær den inn i 3cm lang
- 2 fedd hvitløk, hakkete den
- 1 vårløk, skjær den inn i 3 cm lang
- 1 ts finhakket ingefær
- Oppskrift 1 marinade for kylling:
- 1 ts potetstivelse eller mais mel
- 1 ss
- lys soyasaus
- 1 teskje
- mørk soyasaus
- 2 ss østers saus
- Oppskrift 1 krydder:
- Salt til smak
- Oppskrift 2:
- Oppskrift 2 ingredienser:
- 1 pund kylling kjøtt
- 3 til 4 kinesiske tørkede sopp, myknet og skiver
- 1 kan bambus skudd eller 1 kan baby boks
- 2 grønne løk, skåret på diagonalen i tredjedeler
- 1 skive ingefær, hakket
- Oppskrift 2 saus:
- 1 ss mørk soyasaus
- 2 ss østers saus
- 1 ss
- ris-vin
- 1 ts granulert sukker
- 1 ½ ss mais mel
- 1/3 kopp vann
- 1 ts sesamolje
- Oppskrift 2 marinade: for kylling:
- 2 ss lett soya saus
- 1 ss risvin
- 1 ts sesamolje
- 1 ss mais mel
Hvordan å klare det
Oppskrift 1 prosedyrer:
- Smør kyllingen i minst 15 minutter.
- Varm opp 1 ss olje i en wok og rør stek ingefær, chili og hvitløk først til aromatisk.
- Tilsett kyllingben og marinade og rør til ynglen har blitt hvit. Deretter legger du til brokkoli og stek i noen minutter
- Legg litt vann hvis det er for tørt.
- Tilsett shiitake sopp og rør i 30 sekunder.
- Tilsett løkløk og sesamolje og rør deretter i ytterligere 10 sekunder. Server det med litt ris og server det varmt.
Oppskrift 2 prosedyrer:
- Kombiner marinade ingrediensene og legg til kyllingen, bland inn med spisepinner og legg til maisblomsten sist. Smør kyllingen i minst 10 til 15 minutter.
- Mens kyllingen marinerer, forbereder du grønnsakene og blander sausens ingredienser sammen. Skyll hermetiske grønnsaker i kokende vann og avløp.
- Tilsett kyllingen og rør-stek, rør så ofte til kyllingen forandrer farge. Fjern fra wok.
- Tilsett olje og rør-stek sopp og bambus skudd eller baby mais. Returner kyllingen til wok. Gjør en brønn midt i wok og legg til sausen, og gi den en rask re-røring før du legger til. Rør saus for å tykke og bland med kjøtt og grønnsaker. Server det varmt.
Redigert av Liv Wan
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1455 |
| Total mengde fett | 62 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 24 g |
| kolesterol | 304 mg |
| natrium | 3,044 mg |
| karbohydrater | 109 g |
| Kostfiber | 25 g |
| Protein | 124 g |