Denne oppskriften på Cold Chicken er en familie favoritt. Utrolig enkelt å lage, er en hel kylling kokt i en blanding av soyasaus før den blir garnert med sesamolje og løk.
Hva du trenger
- 1 liten
- hele frityrkylling
- 1 kopp heller
- mørk soya saus eller sopp saus med sopp
- 1/3 kopp steinsukker (eller erstattet med 4 ss granulatsukker)
- 6 hele stjerneanis
- 1 tykk stykke frisk ingefær
- For Garnish:
- 3 ss skallser (finhakket, grønne deler)
- 2 ss sesamfrøolje
Hvordan å klare det
- Vask kyllingen og legg den i en pott (den skal passe ganske tett)
- Legg til soyasausen, steinsukker eller granulert sukker, stjerneanis, ingefær og nok vann til å dekke kyllingen og bring til en kull. Senk varmen og stek på en middels kjele i 20 minutter, sørg for å legge til kokende vann etter behov for å holde kyllingen dekket.
- Slå av varmen og dekk potten med et tett passende deksel (bruk aluminiumsfolie for å forsegle potten hvis nødvendig). La det kjøle seg helt i dekket potten. Fjern avkjølt kylling fra potten og avløp. Ikke kast kokevæsken.
- Ved hjelp av en spalter eller en stor kniv, kut kyllingen i serveringsstykker. Ordne brikkene på en serveringsfat, hudsiden opp, slik at den ligner en hel kylling.
- Tilsett 1/4 kopp av kokevæsken. Pensel sesamfrøoljen over huden og dryss skallen på toppen. Serveres ved romtemperatur eller kjølt om du vil.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 343 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 2,561 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 28 g |