Midtøsten Dill Rice Oppskrift

Ris er den ideelle siden for å slikke sauser og balansere krydrede retter. Denne Midtøsten oppskrift på grunnleggende hvit ris er sparket opp et hakk med hakkede friske dill og ferskpresset sitronsaft.

I denne middelhavsoppskriften brukes basmati-ris, en veldig langkornet hvit ris. Basmati er verdsatt for sine lette og fluffete kvaliteter, og at den ikke holder seg fast så lett som vanlig langkornet hvit ris.

Risen skal være gjennomvåt i to timer før matlaging, så planlegg deretter.

Hva du trenger

• 2 kopper hvit basmati ris (ukokt og gjennomvåt)
• 2 kopper vann (eller kylling bouillon)
• 1 ts kylling bouillon
• 2 ss
• sitronsaft (frisk)
• 1 1/2 kopper dill (fersk, hakket)
• 1/2 ts salt

Hvordan å klare det

1. Skyll ris og suge i kaldt vann i 2 timer.
2. I en middels gryte, bringe vann eller kylling kjøttkraft til koking og tilsatt bouillon omrøring for å kombinere.
3. Tørk ris og legg den sammen med sitronsaften til kokende vann eller kyllingbuljong og rør.
4. Tilsett dill og salt. Rør og deksel.
5. Reduser varmen til lav og la den lage mat i 20 minutter eller til ris er ferdig.
6. Fluff med en gaffel og tjen umiddelbart.

Skylling og Soaking Rice

De fleste hvite langkornige ris trenger ikke å bli gjennomvåt, selv om en god skylning ikke er en dårlig ide.

Basmati-ris, derimot, og andre typer importert ris trenger ikke å bli gjennomvåt. Det skiller kornene og gir mulighet for en mykere, mindre klebrig ris som ikke sannsynligvis vil klumpe sammen. Det tar også mindre tid å lage mat.

Jasmine Rice vs Basmati Rice

Jasmine ris, som ofte finnes i persisk mat, er en annen type langkornet hvit ris med en nøtaktig smak som har en mer subtil smak enn basmati-ris. Jasmine ris kan erstattes av basmati ris i Midtøsten retter til god effekt.

Som med Basmati-ris, bør jasminris være gjennomvåt i to timer. Tilberedningsmetoder og -tider er de samme.

Flere Basmati Rice Dishes

• Saffron Pilaf Oppskrift : Denne matrisen i Midtøsten er lett å forberede og god når som helst men spesielt når det serveres med kyllingretter fordi det er kokt i kylling kjøttkraft.
• Tahdig Rice Oppskrift : Denne persiske parabolen kan gjøres enten med basmati ris eller jasmin ris. Det er den høyt verdsatte crusted risen som er funnet på bunnen av gryten etter at ris kokker servert som eller følger med lapskaus og andre saucy retter.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	89
Total mengde fett	1 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	218 mg
karbohydrater	18 g
Kostfiber	3 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)