Marinert Grønn Beansalat Oppskrift med Dill

Denne tyske grønnbønnsalat med fersk dill er et flott tillegg til en salatplate med forskjellige små porsjoner gulrot, reddik og agurksalat. Spesielt forfriskende om sommeren, når friske grønne bønner er rikelig, gjør det en gang og server det i flere salater. Savory brukes ofte i kokervannet for grønne bønner, men her brukes dill til en god effekt i selve vinaigretteen.

Hva du trenger

• 1 pund grønne bønner, stempler trimmet
• 2 teskje rødvin vineddik
• 1 ts Dijon sennep
• 1/4 kopp hakkede, friske dillblad
• Salt til smak (start med 1/2 ts)
• 1/4 ts fersk, bakket pepper
• 1 ts tørket løkflak eller 2 ts hakket fersk løk
• 1/4 kopp ekstra jomfruolje

Hvordan å klare det

Steam de grønne bønner

1. Steam bønner, dekket, syv minutter eller til skarp-øm.
2. Plasser i isvann eller kjør kaldt vann over dem for å stoppe matlagingen.
3. Jeg anbefaler ikke mikrobølgende grønne bønner fordi de skrumper.

Lag Vinaigrette

1. Kombiner rødvineddike, sennep, dill, salt og pepper i en middels bolle.
2. Tilsett langsomt olje, whisking å kombinere.
3. La stå 10 minutter.

Bland og marinér den grønne bønnsalat

1. Legg bønner til dressing, kaste forsiktig til frakk.

1. Mariner i kjøleskapet i to timer og opptil 3 dager før servering. De er et godt tillegg til salater. Jo lenger de marinerer, jo mer smaken bønner plukker opp fra dressingen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	367
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	0 mg
natrium	435 mg
karbohydrater	39 g
Kostfiber	15 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)