Feire Mardi Gras i tradisjonell New Orleans-stil med denne enkle oppskriften på kongekake som bruker kule halvmåneruller.
Kongekakene stammer fra Europa som en måte å feire tolvte natt, eller Epiphanyfestet , da de tre kongene reiste til Betlehem for å feire Jesu fødsel. Kakene inneholdt ofte en mynt, bønne eller pynt som representerte babyen Jesus. Settlers fra Frankrike og Spania tok kongen kake tradisjon til den sørøstlige regionen i USA, spesielt New Orleans, hvor det er en tradisjonell mat av Mardi Gras.
Denne oppskriftsmetoden er vanlig for å lage fulle kaffekaker eller danske konditorer. Her er det tilpasset å lage en enkel kongekake til Mardi Gras , med sine tradisjonelle brede striper av farget frosting i lilla (betegner rettferdighet), grønn (tro) og gul (kraft).
Hold denne enkle metoden på filen for en rask og enkel fylling av kaffe kake når som helst på året. Bare utelat det fargede sukker eller bruk kanskje forskjellige farger. Du kan også erstatte hermetisert kakefylling for kremostefyllingen som brukes her. Hvis du ikke kan vise prosedyren, ta en titt på disse trinnvise fotografiene for å lage en kongekake. Det er så enkelt.
Hva du trenger
- Fyll:
- 4 gram (halvparten av en stor blokk)
- kremost
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket)
- 1/2 ts bakken
- kanel
- 1/4 kopp
- rosiner (gjennomvåt i varmt vann i 15 minutter, drenert og klappet på papirhåndklær)
- 1/2 kopp pecan halvdeler
- Kake:
- 2 bokser (totalt 16 ruller) kjølte halvmåne ruller
- Glasur:
- 1 1/2 kopper pulverisert sukker
- 3 til 4 ss melk (eller fløte)
- 1 teskje
- ren vaniljeekstrakt
- Lilla, grønne og gule farget sukkerkrystaller (eller matfargestoffer)
Hvordan å klare det
Gjør fyllingen
- Legg kremost, brunt sukker, kanel og rosiner i bollen av en matprosessor utstyrt med et metallblad.
- Whiz til kombinert.
- Legg pecanhalvdelene og puls til pekannøtterne er hakket til ca. 1/4-tommers stykker.
- Sette til side.
Lag kaken
- Varm opp ovnen til 350 F. Coat en pannekanne eller bakeplate med smørsmakket kokesprøyte.
- Unroll halvmåne rulle deigen og skille den inn i trekanter.
- Plasser trianglene ved siden av hverandre med punktene mot midten, overlapper de lange sidene rundt 1/4 tommers, danner en stor runde på bakeplaten. Når stykkene overlapper, trykk sømmene sammen bare i midten av hver søm, slik at endene på sømmen blir forseglet slik at du kan brette dem opp over fyllingen.
- Spreng fyllingen rundt i en ring som dekker den midterste forseglede sømmen i hver triangel.
- Plasser en liten keramisk eller varmebestandig plastbaby eller tørket bønne et sted i fyllingen. (Personen som får dette stykket vil ha lykke for året.)
- Brett den brede enden av hver triangel mot midten bare til kanten av fyllingen for å dekke.
- Trekk de spisse endene av trianglene mot ytre kant av pannen for å fullstendig fylle fyllingen, tucking under punktene. Trykk lett på sømmene.
- Bake 20 til 25 minutter eller til gullbrun. La avkjøles til romtemperatur.
Gjør Frosting
- Pisk sammen pulverisert sukker, melk eller krem og vanilje til glatt. Konsistensen skal være ganske tykk, men fortsatt tynn nok til å sakte dryppe nedover sidene. Legg til mer melk etter behov.
- Skje frosten i en sirkel over toppen av kongen kake og la det sakte dryppe ned sidene.
- For å dekorere for Mardi Gras, dryss brede striper med lilla, grønne og gulfarvede sukkerkrystaller.
Hvis du bruker matfarging
- Visp sammen med frost som beskrevet ovenfor.
- Del frostene jevnt mellom tre boller.
- Legg til to dråper hver av rød og blå matfargestoffer til den første bolle for å lage lilla. Bruk to dråper hver gul og grønn i de resterende to boller.
- Skrape hver enkelt skål med frosting i sin egen posepose. Klem ut all luft og tetning.
- Ta av et hjørne av posen og bruk som en konditorpose til å rive brede striper av frost på kakekaken. Posene vil gi deg mer kontroll enn å bruke en skje eller spatel.
- Frostingen bør stramme seg litt om en time.
Merk
Hermetiserte tærtefyllinger kan erstattes av kremostefyllingen for en autentisk fylt kaffekake. Bruk standard-eller over-størrelse halvmåne ruller.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |