Hvordan å frost et lag kake

01 av 07

Forbered kaken

Det spiller ingen rolle om du kaller det ister en kake eller froster en kake, disse trinnvise fotografier viser deg hvordan du får flotte resultater. Her skal vi kalle det frosting en kake. For å komme i gang, trenger du (minst) 2 kakelag og en oppskrift på nok frosting ( fluffy kokt frosting , grunnleggende buttercream frosting eller hva du liker!) For å dekke så mange lag med kake du bruker sammen med en kake stativ eller annen servering tallerken og en offset spatel eller annet langt, tynt redskap for å spre frosting. Hvis du bruker en separat fylling mellom lagene, trenger du det også (her bruker vi bare mer frosting).

Ideelt sett har du bakt kaken dagen før du planlegger å frost den. I alle fall la kakelagene avkjøles helt før du begynner.

Dekk en liten blomst av frosting (2 spiseskjeer er rikelig) i midten av tallerkenen og sett ett av kakelagene på toppen. Frostingen vil bidra til å holde kaken på plass. For en fin presentasjon når alt er sagt og gjort, sett striper av pergamentpapir eller vokspapir under kakenes kant - bare sett dem under kantene, slik at de blir lette å trekke vekk når du er ferdig.

02 av 07

Legg til fyllingen

Legg på fyllingen eller ca 1 kopp frosting på toppen av kaken og spred jevnt nesten, men ikke helt til kantene.

Sett det andre kake laget på toppen av fyllingen. Du er velkommen til å justere for å sikre at den er jevnt plassert. Gjenta dette trinnet for så mange lag som du bruker.

03 av 07

Begynn Crumb Coat

En crumb coat er ikke absolutt nødvendig, men det vil gi de jevneste og peneste resultatene, pluss, du får øve på å spre frosten. En crumb coat er et tynt lag av frosting som vil fange og felle noen kake krummer i det, slik at du fortsetter med det endelige laget krummefri. Du legger til en crumb coat på samme måte som du vil bruke til å frost kaken. Du kan selvfølgelig hoppe rett på frosting kaken, i så fall vil du virkelig sørge for at du har gitt kaken rikelig med tid til å kjøle seg ned (fullt kjølte kaker som er tillatt å sitte er mye mindre sannsynlig å "krumme" som du frost dem).

Legg en generøs kopp med frost på toppen av kaken og spred et meget tynt lag over toppen, og skyv så mye av frosten som mulig til kantene.

Pass på å skyve spatelen gjennom isingen. For de beste resultatene, skyv alltid isingen fra midten utover, løft deretter spatelen og begynn igjen i midten, ut i hver retning. Ikke backtrack. Hold spatelen på frosten og ikke la den røre den fryste kaken med mindre det er rikelig med glasur på spatelen, eller du risikerer at spatelen plukker opp biter av kake.

04 av 07

Fullfør Crumb Coat

Sprer frosten på kantene av kakens topp og rundt sidene. Igjen, hold det frostende laget veldig tynt på dette punktet, og flytt alltid spatelen gjennom frostingen og skyv frostingen mot den ufrostrede delen.

Ideelt, kyll den krummebelagte kaken i 30 minutter, selv om selv 10 vil fungere.

05 av 07

Frost toppen av kaken

Du kommer i utgangspunktet til å repetere toppen og skyve frosten fra midten til kantene, og beveger seg alltid fra frosting til unfrosted, som du gjorde med crumb coat, men med mye mer frosting.

06 av 07

Frost sidene

Med mye frosting fra toppen, la det gå til kantene, slik at du bare trenger å bruke spatelen til å skyve den ned og rundt, ned og rundt til den er dekket hele veien rundt.

07 av 07

Legg til Swirls eller glatt det hele ut

Når kaken er fullstendig frost, vær så snill å legge til dekorative virvler eller glatt overflaten, som du vil. Bruk trygge, glatte streker med spatelen.

Legg til noen dekorasjoner eller stearinlys du liker og server med stolthet!