Få mest mulig ut av denne bakgårdens favoritt
Kamado-keramiske griller er ganske populære, og deres historie er lang. De kan til og med være den moderne versjonen av peiser som ble brukt tusenvis av år siden i Kina og India.
Selv om keramikk er gammeldags teknologi, er de fortsatt det foretrukne materialet for ovner, pizzaovner og andre høyvarmeapplikasjoner fordi de er gode isolatorer og de utstråler varme veldig bra. Derfor fungerer keramiske griller så bra for bakgårdskjøkken, enten du lager steker, steker, brød, pizza eller til og med tandoori-stilretter.
Når du har en kamado grill, vil du kanskje ha et par tilbehør å gå med den. Sikker på at du kan bruke samme ovnmitts, tang og gafler som du gjør med standard grillen, men noen få andre tilbehør er bygget bare for kamado-matlaging.
Hvilke trenger du? Vel, det avhenger av hva du lager. Kanskje du vil ha dem alle!
Fordi det er forskjellige merker av kamado stil komfyrer, og de kommer i forskjellige størrelser, vil ikke alt tilbehør passe alle kamados.
Beste Rotisserie: Kamado Joe JoeTisserie
Hvorfor ja, du kan slå kamado-komfyren til et rotisserie! Alt du trenger er dette JoTisserie som er designet for å passe alle 18-tommers runde keramiske kamado. Motoren er kraftig nok til å håndtere opptil 40 pounds kjøtt eller fjærfe, og den kileformede ringen gir en tett forsegling med kamadoens lokk, slik at du ikke mister varmen mens du lagrer mat.
Dette inkluderer en 304 rustfritt stål kokespit med justerbare gafler som sikkert holder fast på fjærfeet eller steke som det blir.
Beste termometer: Flame Boss WiFi Kamado Grill & Røyker Temperatur Controller
Kamado griller er kjent for deres evne til å opprettholde temperaturer, men det betyr ikke at de ikke kunne bruke litt hjelp. Og selvfølgelig er det hyggelig å overvåke matetemperaturen mens du lagker mat. Dette termometeret og temperaturkontrolleren gjør begge deler. Den har en variabel hastighetsblåser som går i beste hastighet for å nå og opprettholde temperaturen du velger, mens den også kontrollerer temperaturen på maten. Hvis du vil overvåke enda mer mat, kan den ta imot opptil tre kjøttprober med valgfri y-kabel og flere sonder.
Dette oppdager også den plutselige temperaturfallet som oppstår når lokket er åpnet, så det vil stoppe vifteoperasjonen for å unngå å brenne ovnen.
Du trenger ikke å lure deg rundt komfyren for å sjekke temperaturen, siden dette er Wi-Fi aktivert og kan kontrolleres og overvåkes av en smarttelefon eller nettbrett. Når kjøttet er ferdig, vil det til og med sende deg en tekst.
En puttsonde og en kjøttprobe er inkludert; Flere prober og y-kabler er tilgjengelig separat. Sondene er vurdert til 400 grader.
Best Starter: Kamado Joe KJ-ES Elektrisk Starter
Keramiske griller skal ikke startes med lette væsker, og kull skorstene kan være rotete. Denne elektriske starteren gjør prosessen enkel, så lenge du har et uttak tilgjengelig, siden det produserer varme kull i minutter med 600 watt strøm.
Tre-sløyfedesignet gir mer kontakt med trekullet for raskere belysning av flere kuler, og det vinklede elementet ble designet for å passe kamado griller bedre enn vanlige elektriske forretter.
Beste skorstein: Smokeware SS Ventilert skorstein Cap til Kamado Joe
Dette er en erstatning for daisy hjulet og porselen cap som leveres med standard Kamado Joe. Det vil ikke ruste eller ødelegge, og en pakning holder den fast på plass slik at den ikke faller ut av et uhell.
Den nye ventilasjonen gir bedre kontroll over lavtemperaturlaging og holder regn og snø ute av komfyren når været ikke samarbeider. Dette er designet for å holde ventilasjonsinnstillingen når kokosens lokk løftes, så du trenger ikke å huske å justere det hver gang du åpner lokket.
Dette passer til KJ Classic og Big Joe. Andre modeller er tilgjengelige for å passe andre merker og størrelser.
Best Cover: Ravenna Large Kamado Grill Cover
Beskytt din kamado grill og hold den trygg mot nysgjerrige øyne med dette mørke taupe polyester stoffdekselet. Den har et UV-stabilisert belegg og en vannavstøtende PVC-underbelegning med beltehals og to klikklukkende stropper som holder grillen trygt dekket, selv når vinden går opp.
De sikre sømmer og dobbelstiksømmer i spenne ledd sikrer at dette dekselet ser bra og hullfritt i årevis, mens de gusseted selvbærende ventilasjonene gir ventilasjon som minimerer kondensering.
Et polstret håndtak gjør det enkelt å fjerne og bytte ut. Dette vil passe griller opp til 64 inches bred.
Best Charcoal Starter: Big Green Egg Alle Natural Charcoal Startere
Disse helt naturlige kullstarterne vil få brannen til å gå raskt uten behov for strøm, brannskorre eller vanskelige teknikker. Disse er laget av alt naturlig sagflis og paraffin. De er luktfrie når de brenner og vil ikke legge til noen smak for maten.
Boksen inneholder 24 kuber, og du bruker bare en eller to for å tette kullet. Bare sett en eller to forretter inn i trekullet med lokket og utkastdøren åpen. Lys forretter, og du vil få flere kullbrenner innen 10 minutter. Lukk lokket og vent til temperaturmåleren viser ønsket steketemperatur.
Beste Grate: Kamado Joe Big Joe Half Moon Cooking Grate
Denne risten er en del av "divide and conquer cooking system" som erstatter standard rund grillrist for å gi mer fleksibilitet til matlaging. Halv-rackdesignen gir deg mulighet til å lage matlaging på flere nivåer og også på overflaten. Dette er laget av rustfritt stål som ikke vil ruste eller flekke.
Dette inkluderer en halvmåne matlaging. Andre halvmånegitter er tilgjengelige i forskjellige materialer og med forskjellige overflateutførelser for å tilpasse matlagingen.