Disse cornmeal pannekaker smake godt med smør og lønnesirup eller bruk en annen sirup eller fruktig saus, og oppskriften er super enkel å følge. Topp pannekaker med denne eplesirupssirup eller frisk blåbærsaus .
Denne oppskriften gjør en fin stor mengde kjernemelk maismelk pannekaker, perfekt for en stor familie frokost.
"Det er en frokostkafé i vår by som har maismelk pannekaker. Det er en linje ut til fortausen hver morgen." Disse pannekaker er bedre enn deres, lett og bra! " - Gordon
Hva du trenger
- 1/2 kopp maisgrøt
- 1 1/2 kopper vann (kald)
- 1 1/4 kopper kjernemelk
- 2 kopper allsidig mel
- 1/3 kopp sukker
- 1 ts salt
- 1 ts bakepulver
- 3/4 teskjeer sodavann
- 1 egg (slått)
- 2 ss smør (smeltet)
Hvordan å klare det
- Sett maismel og kaldt vann i en kasserolle; kok opp, reduser varmen, og fortsett å koke forsiktig i 5 minutter. Snu kornblandingen i en blandeskål; rør kjernemelk i maismeljeblandingen.
- Kombiner mel, sukker, salt, bakepulver og natron rør for å blande godt. Tilsett melblandingen til kornblandingen. Rør i slagte egg og smeltet smør.
- Kok pannekaker på en lett smurt gryte. Hvis smeten er for tykk, legg til litt mer kjernemelk eller vanlig melk for å få en god konsistens.
- Gjør ca 24 pannekaker, omtrent 3 til 4 tommer i diameter.
Tips og variasjoner
- Gjør smeten natten før; dekk og kjøl ned til morgenen.
- Tilsett 1/2 til 1 kopp blåbær eller pekannøtter til pannekjøttet.
- Etterlatt pannekaker kan fryses. Frys dem på et pergament papirforet bakeplate i et enkelt lag. Pakk de frosne pannekaker i fryseposer, Legg små ark med vokspapir mellom pannekaker for å unngå å stikke. Reheat frosne pannekaker i brødristeren, mikrobølgeovnen eller i en lettoljert peisovn med mikrobølgeovn eller i en lettoljert skillet.
- For å lage pannekaker lighter og fluffier, slå egghvitt separat til stive topper; brett den bankede egghviten i smeten like før matlaging.
- Tilsett 2 teskjeer oransje til pannekaker for litt oransje smak.
- For krydret pannekaker, tilsett 1/2 ts kanel, en dash muskat og 1/2 teskje vanilje til smeten.
- Hvis du planlegger å servere pannekaker på en gang, forvarmer du ovnen til 200 F. Når pannekakene er tilberedt, legg dem på et stativ på et bakeplate og legg dem i ovnen mens du lagrer påfølgende batcher. De kan holdes i den varme ovnen i opptil 20 minutter.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 57 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 137 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |