Disse deilige bakverk fylt med guava og søtet kremost er av cubansk opprinnelse , men du finner dem i mange latinske bakerier. De er spesielt populære i Miami.
Selvfølgelig kan du lage hjemmelaget puffdeigdeig hvis du liker å gjøre det, men frosset puffdeig sparer mye tid. En annen snarvei er å lage bakverk i en lang stripe, og deretter kutte den i individuelle porsjoner etter at den kommer ut av ovnen. Dette sparer deg for å kutte ut mange individuelle firkanter av konditori (bakerier bruker dette trikset også).
Du kan kanskje finne guava-pasta, som er mer solid enn den mer lett tilgjengelige guava-geléen, så det har ikke en tendens til å spre og lekke fra bakverkene så mye. Men en eller annen vil fungere. En for å gjøre pastelitosene dine til å se og smake akkurat som de fra bakeriet er den enkle sukkerglasset som er børstet på dem halvveis gjennom baking - det er et ekstra skritt, men resultatet er verdt tiden.
Hva du trenger
- 1/2 kopp sukker
- 3/4 kopp vann
- 1 (17,3-ounce) pakke frosset bløtkakeplater (2 ark, tint)
- 3/4 kopp kremost (myknet)
- 1 egg
- 3 ss sukker
- 1/2 ts vanilje
- 1 kopp guava pasta (eller guava gelé)
Hvordan å klare det
- Forbered den enkle sirupen: I en liten gryte skal du suge og vann til koking, og kok i flere minutter til sukkeret er oppløst. Fjern fra varme og la avkjøles.
- Forvarm ovnen til 375 F.
- Smør kremosten lett med sukkeret, 1 eggeplomme (reserver eggvit), og vanilje.
- Slå forsiktig av ett ark av puffdeigdeigen. Bruk en pizza cutter eller skarp kniv for å kutte kringle i lengderetningen i 3 like strimler. Gjenta med gjenværende ark med konditori.
- Arbeid raskt, plasser 3 av strimlene på et bakeplate foret med pergament. Spred 1/3 av guava-pastaen (eller geléen) i lengderetningen midt på hver stripe. Topp med 1/3 av ostblandingen.
- Bør kantene på konditoriet lett med vann. Topp hver med en annen strikk med konditori, og tett kanterna godt med fingeren eller en gaffel. Pisk egghvite med 1 ss vann og puss over toppen av bakverkene.
- Legg bakverkene i ovnen og bake til de bare snu gull, ca 10 til 12 minutter. Fjern fra ovnen og puss kaker sjenerøst med den enkle sirupen. Returner dem til ovnen og bake i 3 til 5 minutter mer, eller til puffed, flaky og golden. Fjern fra ovnen og skjær hvert bakverk i kryss i individuelle porsjoner. Serveres varm.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 510 |
| Total mengde fett | 32 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 48 mg |
| natrium | 234 mg |
| karbohydrater | 49 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 7 g |