Velsmakende Thai kombinerer blekksprut (calamari), juice, søte løk , gulrøtter, salat, mynte og koriander . Juster mengden rød pepper som passer din personlige krydret meter.
Hva du trenger
- 2-1 / 4 ts salt
- 3 spiseskjeer asiatisk fiskesaus (nuoc nam)
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 spiseskje sukker
- 1/4 ts knust rød pepper
- 1/2 liten søt løk, som Vidalia eller Walla Walla, veldig tynt skiver
- 1 gulrot, skrelles og rives
- 1 pund renset blekksprut
- 1 stort hode Boston salat, revet i bite-størrelse stykker
- 1/2 kopp løst pakket fersk mynteblader
- 1/2 kopp løst pakkede friske korianderblad
Hvordan å klare det
I 4-quart gryte, kombinere 3 quarts vann og 2 ts salt varme til å koke over høy varme.
I mellomtiden, i en stor bolle, kombineres fiskesaus, juice, sukker, knust rød pepper og resterende 1/4 ts salt og rør til sukker er oppløst. Rør inn søte løk og gulrot.
Skyll blekksprut under kaldt rennende vann. Skjær blekksprut i tverrsnitt i meget tynne ringer. Klipp tentakler i flere stykker hvis det er stort.
Tilsett til kokende vann og kok til øm og ugjennomsiktig, 30 sekunder til 1 minutt. Tørk og legg til dressing i bolle.
Tilsett salat, mynte og koriander . Tør til blandet og belagt med dressing.
• Rengjøring av blekksprut og høsting av blekk
Oppskriftskilde: redigert av Susan Westmoreland (Hearst Books)
Gjengitt med tillatelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 2,470 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 21 g |