Leter du etter et alternativ til spinat? Prøv denne sveitsiske chardrecepten for en endring av tempoet; det gjør et godt akkompagnement til ethvert måltid. Du kan bruke rød, grønn eller regnbuechard i denne oppskriften. Du kan bruke rød, grønn eller regnbuechard i denne oppskriften.
Hva du trenger
- 2 pund chard (rød-ribbet, grønn eller regnbue)
- 3 skiver bacon
- 1/4 kopp løk (terninger)
- 1/2 ts
- Kreolsk krydder eller
- krydret saltblanding
- Valgfritt: klem hvitløkspulver
- Dash salt (eller smake)
- Dash pepper (eller smake)
- Valgfritt: Dash hot saus (eller vinaigrette, til servering)
Hvordan å klare det
- Vask chard og kutt stilkene i 1/2-tommers stykker. Klipp blader i 1-tommers striper eller hakk grovt.
- I en stor vannkoker eller nederlandsk stekeovn kokes bacon med løk til bacon er skarp og løk er lett brunet.
- Tilsett chard, kreolsk krydder og hvitløkspulver til bacon. Dekk og kok over middels lav varme, rør om og til, til visnet og øm, ca 5 minutter.
- Smak og krydre med salt og pepper, etter behov. Server med varm pepper saus eller en favoritt vinaigrette.
Serverer 4.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 66 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 882 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |