Grønn gudinne er en klassisk kremaktig salatdressing som er oppkalt etter sin lyse nyanse. Friske urter som persille og grønt gjør Ranch-lignende saus lyse grønn og kan virkelig friske opp en salat eller i dette tilfellet en kalkunburger. Vi legger til dyp grønn spinat og persille til burgerpattyet, og en forenklet grønn gudinne saus lever opp i parabolen. Legg til ditt valg av pålegg til den allerede smakfulle burgeren, som smeltet ost, fersk tomat og løk.
Legg merke til at blandingen blir veldig våt når du lager burgerpatties. Olj hendene dine før de danner patties, og ikke overarbeid dem. Du kan fortsette å forme dem etter behov når de slår på pannen. Pattiene vil danne en fin sprø topp og bunn, og interiøret tørker ikke ut. Vi anbefaler også lette risting av boller rett før servering.
Server din grønne gudinnen Tyrkia Burgers med enkle ovnfries og ditt valg av crunchy coleslaw for en sunn, men tilfredsstillende ta på burger og frites.
Hva du trenger
- 1 ts pluss 1 ss rapsolje (eller grapeseed olje)
- 1/2 løk (små terninger)
- 1 gjeng fersk spinat (stengler kasseres og forlater hakket)
- 2 hvitløkskrammer (hakket)
- 1 pund mager kalkun
- 1 egg (slått)
- 2 ss fersk persille (finhakket)
- 1 ts steinbakke sennep
- Å smake: Kosher salt
- For å smake: Nybaket sort pepper
- 1/4 kopp majones (eller vegansk majones)
- 1 ss fersk gressløk (finhakket og løst pakket)
- 1 ts fersk sitronsaft
- 4 hamburgerboller
- 4 etterlater grønt salat
Hvordan å klare det
- Forvar en stor skillet over middels høy varme. Når det er varmt, legg til 1 teskje olje etterfulgt av løk. Sautér i 1 minutt og tilsett spinat og hvitløk. Kok i 2 minutter, eller til løkene er gjennomsiktige og spinat er visnet. Fjern fra varmen og la avkjøles noen minutter.
- I en stor bolle legger du til bakken kalkun, egg, 1 ss persille, sennep og kokt løk og spinatblanding. Ses med salt og pepper og bland godt. Blandingen blir våt.
- Tørk av skillet og legg til gjenværende 1 spiseskje olje. Varm over middels høy varme.
- Olj hendene dine og form kalkunburgerblandingen i fire patties, Legg til den varme pannen og kok i ca 5 minutter, eller til det er godt brunet på bunnen. Vend og kok 5 minutter, eller til det er kokt gjennom.
- Mens pattiene er matlaging, gjør du sausen. I en liten bolle kan du kombinere majonesen, de resterende 1 spiseskje persille, gressløk og sitronsaft. Ses med salt og pepper. Bland godt.
- Spred sausen på begge sider av hver bolle. Legg til kalkun burger patty og salat. Tjene.