Fresh Salmon Patties Oppskrift

Denne oppskriften på laksepatties eller laksekroketter er laget av fersk, ikke hermetisk laks som gir dem en utmerket ferskfisksmake.

Pattiene kan pommes friterte eller, for en kalori med lavt kaloriinnhold, brunes i en stekepanne på stovetoppen og deretter ferdig i ovnen.

Som mange katolikker kan bekrefte, var laksepatties et måltid på kjøttløse fredager. Nå, på grunn av de positive helsemessige fordelene, er det en god måte å jobbe med laks i måltider flere ganger i uken.

Denne behandlingen av bruk av fersk laks gjør det hele voksen og perfekt som en forrett eller hovedrett.

Hva du trenger

• 1 pund laks (utbenet, skinnfri filet)
• 1/4 kopp brødsmuler (tørr, hvit)
• 2 ss majones
• 1/4 kopp løk (fint revet)
• 2 ss fersk persille (hakket)
• 3/4 ts salt
• 1 1/2 ss sitronjuice
• 1/2 kopp mel (all-purpose)
• 2 store egg (slått)
• 1 kopp breadcrumbs (tørr, hvit eller panko crumbs)
• Valgfritt: 3 ss vegetabilsk olje for steking

Hvordan å klare det

Forbered Patties

1. Fjern eventuelle pinben og den mørkegrå blodlinjen fra laksfileten. Hak inn i 1/4-tommers stykker. Ikke bruk en matprosessor for å gjøre dette fordi brikkene blir for fine og laksen blir pastaaktig. Sett hakket laks til side.
2. I en middels bolle blandes hakket laks med 1/4 kopp brødkrem, majones eller kremaktig hvitløk dressing, løk, persille, salt og sitronsaft.
3. Scoop 1/4-kopp porsjoner og danner i 3/4-tommers tykke patties. Plasser på pergamentfôret panne og frys i 15 minutter, slik at de er enklere å håndtere.

1. Dredge patties i all-purpose mel, deretter dyppe i banket egg og deretter i breadcrumbs eller panko crumbs. La tørke 10 minutter før steking.

Hvis du Pan Fry The Salmon Patties

1. Hvis du bestemmer deg for å steke patties i olje, hell omtrent 1 tommers nøytral olje inn i en tungbunns- eller støpejernspanne og varme over middels høy ca 3 minutter.
2. Legg patties, tørr side ned, i skillet og kok til medium gyldenbrun, ca 2 minutter. Flip patties og stek 2 andre minutter eller til den andre siden er medium gyldenbrun.
3. Tørk patties på papirhåndklær. Serveres varmt med tartar saus eller kremaktig hvitløk dressing.

Hvis du er ferdig med å lage matlaksene i ovnen

1. Om ønskelig kan pattiene bli brune på begge sider i en nonstick skillet som er lett belagt med kokesprøyte.
2. Hvis din nonstick-skillet er stekeovn, kan du legge pattiene i pannen og ferdig med å lage dem i en 350 F-ovn i 10 minutter. Hvis stekepannen ikke er ovnfast, overfør de brune pattiene til en stekepanne og bake som ovenfor.
3. Tørk patties på papirhåndklær.

Server pattene

• Serveres varmt med tartar saus eller kremaktig hvitløk dressing , en side salat eller grønn grønnsak.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	690
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	17 g
kolesterol	305 mg
natrium	799 mg
karbohydrater	43 g
Kostfiber	4 g
Protein	42 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)