Denne populære kinesiske parabolen er ganske enkel å lage. For å legge til litt farge, prøv garnering av kuttet kylling med grønne løkbørster før du serverer.
Hva du trenger
- 2,5 pounds kylling
- 3 vårløk (grønn løk, løkfisk)
- 1 Stor ingefær, skiver
- 3 hvitløksnøkler
- 1 kopp Shaoshing vin *
- 1 ss salt
Hvordan å klare det
- Skyll kyllingen under kaldt rennende vann og klapp tørr. Trim noe ekstra fett.
- I en stor gryte, legg til nok vann for å dekke kyllingen. Legg til vårløk, ingefær, hvitløk, Shaoshing vin og havsalt. Kok.
- Smør i 20 minutter, legg kyllingen på lageret. Kok tilbake og kok i ytterligere 15 minutter.
- Slå varmen av, dekk, og la kyllingen sitte på lageret i 4-5 timer. Serverer 4.
- Klipp opp kyllingen. Server med rød eddik, som Pun Chun.
- * Shaoshing vin er kinesisk risvin. Hvis ikke tilgjengelig, kan blek-tørr sherry (ikke kokt sherry) erstattes.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 780 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 237 mg |
| natrium | 1,979 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 77 g |