Klassiske Jambalaya Ingredienser Møt Fettuccine

Klassiske jambalaya ingredienser - kylling, reker og pølse - kom sammen over fettuccine pasta for en ny vri på denne deilige Louisiana spesialiteten.

Jambalaya har omtrent like mange versjoner som det har kokker - og det inkluderer om det er en kreolsk eller Cajun jambalaya. Kreolsk jambalaya har kjøtt og den klassiske "treenigheten" av selleri, paprika og løk, sammen med sjømat, tomater, lager og ris. Cajun-versjoner inkluderer røkt kjøtt, sammen med treenigheten, ris og lager. Så denne oppskriften kombinerer aspekter av begge store typer jambalaya, men forlater treenighets selleri.

Denne versjonen er bare mildt krydret. Hvis du liker det varmt, må du øke cayenne pepper eller legge til lassesaus i Louisiana-stil. Erstatt ris for pastaen hvis du foretrekker det.

Hva du trenger

• 1 ts kosher salt
• 1/2 ts cayenne pepper
• 1 teskje paprika
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts løkpulver
• 3 beinfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler (ca. 3/4 pund), kuttet i 1-tommers kuber
• 1/2 pund medium
• reker , peeling og deveined
• 1/2 pound fettuccine pasta
• 2 ss
• oliven olje
• 1/2 pund røkt kielbasa
• pølse , skiver 1 tommers tykk, deretter hver skive kuttet i fjerde
• 1 medium
• tomat , terninger
• 1 liten paprika, skåret i 1/4-tommers strips
• 1 liten hvitløk, skåret i 1/4-tommers strips
• 1 1/2 kopper kylling kjøttkraft, delt
• 4 fedd
• hvitløk , finhakket
• 1/4 kopp hvitvin

Hvordan å klare det

1. Visp salt, cayennepepper, paprika, hvitløkspulver og løkpulver sammen.
2. Dryss kyllingebiter med omtrent en tredjedel av krydderblandingen og kast til kapp.
3. I en separat bolle, gjør det samme med reker, bruk en annen tredjedel av krydderblandingen.
4. Begynn å lage pastaen.
5. Plasser en stor, dyp, tung stekepanne over middels høy varme.
6. Når skilleten er varm, legg til 1 spiseskje olivenolje og virvle for å belegge pannen.

1. Legg kyllingen til skilleten og smør den raskt på to sider, ca. 3 minutter, legg deretter reker og brun hver side 30 sekunder.
2. Fjern kyllingen og reker til en bolle.
3. Legg de resterende 1 ss olivenolje i pannen og kast i kielbasa pølse , tomater, paprika og løk.
4. Dryss pølsen og grønnsakene med den resterende tredjedel av krydderblandingen og kok over høy varme til grønnsakene er brune og myke.
5. Tilsett halvparten av kyllingen og fortsett å lage mat over høy varme til de fleste av bestandene har fordampet.
6. Tilsett hvitløk og vin, rør om i 2 minutter.
7. Legg til gjenværende kyllingelager, sammen med kylling og reker.
8. Rør, skraver opp de brune bitene fra bunnen av skilleten, og kok en annen 3 minutter eller til væsken er litt redusert.
9. Server jambalaya over kokte fettuccine.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	385
Total mengde fett	16 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	108 mg
natrium	796 mg
karbohydrater	32 g
Kostfiber	2 g
Protein	27 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)