Enkel pølse og Cheddar Quiche

Denne enkle quiche er laget av brunet smuldret pølse og cheddarost. Skorpen er delvis bakt for å hindre at det blir soggy fra eggblandingen.

Ta gjerne ca 1/2 kopp hakkede paprika og løk eller grønn løk til quiche. Sopp er et annet mulig tillegg. Saute ca 4 gram skiver eller hakket sopp og legg dem til quiche sammen med pølsen.

Bruk en vanlig eller glutenfri frosset pajeskarpe eller ferdig bakverk, eller følg instruksjonene for hjemmelaget skorpe. Du kan ende opp med litt ekstra fylling med en frossen skorpe. Hvis du har ekstra fylling, bake det uten skorpe i en liten smørret bakekake eller ramekin.

Hva du trenger

• Skorpe:
• 1 1/3 kopper mel (
• all-purpose )
• 1/4 ts salt
• 1/2 kopp kaldt smør (1 pinne, kuttet i små stykker)
• 2 til 4 ss kaldt vann
• Fyll:
• 6 til 8 gram
• svinekjøtt frokost pølse (eller
• kalkun pølse )
• 4 store egg
• 1 1/2 kopper halv og halv
• 1/4 ts tørket blad timian
• 1/8 teskje pepper
• 1 kopp cheddarost (ristet og skarp)

Hvordan å klare det

Forbered skorpe for quiche eller bruk et kjøpt 9-tommers bakverkskall.

Hjemmelaget konditori (valgfritt)

1. I en blandeskål, kombiner mel og salt. Kutt i kaldt smør med en konditorblander eller fingre til grov krummer form; tilsett isvann, litt om gangen, til deigen holder sammen og danner en ball. Form i en flat disk, pakk inn plastfolie, og kjøl i ca 30 minutter.
2. Varm opp ovnen til 375 F (190 C / Gass 5).

1. På en lett floured overflate med en floured rolling pin, rulle deigen i en sirkel rundt 11 til 12 inches i diameter. Monter deigen i en 9-tommers pajplate eller quichepanne. Trim kantene og la et lite overheng, omtrent 1/4 tommer rundt kanten. Krymp kanten etter ønske.
2. Linj skorpen med folie og fyll med tørkede bønner eller pajevekter . Bake quiche skorpe i forvarmet ovn i ca 8 til 10 minutter.
3. Fjern kaken fra ovnen og fjern folie- og pajevekter.

Quiche Filling

1. I en stor skillet over middels varme, brøt pølsen, bryt opp og rør til det ikke lenger er rosa. Tøm godt og sett til side.
2. I en liten bolle, pisk eggene, krem, timian og pepper sammen til det er godt blandet.
3. Dryss den kokte pølse over den delvis bakt skorpe, og legg deretter pølsen over med den ristede osten.
4. Hell eggblandingen over pølsen og osten.
5. Bake quiche i ca 30 minutter, eller til quiche fylling er satt og lett brunet.
6. Til frokost eller brunsj serverer du quiche med skivede friske tomater eller frukt. Eller server quiche til lunsj med en kopp suppe eller salat.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	433
Total mengde fett	36 g
Mettet fett	19 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	203 mg
natrium	607 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	1 g
Protein	16 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)