En utmerket måte å nyte til frokost, leftover trakk svinekjøtt fra natten før. Denne gryten inkorporerer meksikanske matlagingsaromaer for et tynn måltid.
Hva du trenger
- 2 kopper / 475 ml trukket svinekjøtt
- 4 egg
- 3/4 kopp / 180 ml helmelk
- 1 liten krukke med chili (terninger, mild eller medium)
- 1 kopp / 240 ml Monterey Jack (shredded)
- 1 vårløk (fint terninger)
- 2 ss smør (smeltet, la avkjølt litt før bruk)
- 1/2 ts / 2,5 ml chili pulver (mild)
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/2 ts / 2,5 ml hvitløkspulver
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- Garnér: 1 kopp / 240 ml salsa (chunky)
- Garnér: 1 avokado (pitted og hakket i små stykker)
- Garnér: 1/2 kopp / 120 ml surkrem (eller vanlig grønn yoghurt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350 F.
- I en stor bolle kombinerer egg, smeltet smør og melk.
- Tilsett gjenværende gryte ingredienser i bollen (kombinere men ikke overblanding).
- Legg i en grytefat og topp med chunky salsa.
- Bake gryten i 40-45 minutter til den har satt seg helt gjennom og har en gyldenbrun farge på toppen.
- Fjern fra ovnen og la avkjøles i 10 minutter.
- Kutt i serveringsstykker og topp med avokado-stykker og rømme.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 466 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 21 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 212 mg |
| natrium | 464 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 23 g |