Denne hjemmelagde kalkunpølse er laget med halvkalsert kalkunbryst og halvt bakket kalkunlår, noe som gjør pølsepestene smakfulle, saftige og relativt lave i fett og kalorier sammenlignet med svinekjøtt.
Pølsen er også litt lavere i fett og kalorier enn noen kjøpte kalkunpølser. Hvis du liker en krydret pølse, legg til ekstra cayenne pepper til blandingen.
Beslektet oppskrift: Hjemmelaget Pork Breakfast Pølse
Hva du trenger
- 1 1/2 pounds malt kalkun (halv kalkun bryst og halv kalkun lår)
- 1 ts salt
- 3/4 teskje sort pepper
- 1 teskje timian
- 1 ts gnidd salvia (tørket)
- 1/4 ts allspice
- 1/4 ts muskat
- Valgfritt: 1/4 ts. Løkpulver
- 1/8 ts cayenne pepper (bruk 1/4 ts hvis du liker en krydret pølse)
Hvordan å klare det
- Kombiner alle ingrediensene og bland godt sammen for å blande grundig.
- Vanne hendene ofte for å hindre pølsen i å stikke, form blandingen i 1 1 / 2- til 2 unser pølser, eller etter ønske.
- Varm en griddle eller stor skillet og kok pølsene, snu til brune begge sider, i ca 5 til 7 minutter, eller til de er grundig tilberedt. *
- Server umiddelbart, eller overfør pølsene til matlagringsposer og frys.
- Oppvarm pølse patties i mikrobølgeovn eller skillet etter behov.
- Gjør om seksten 1 1/2-ounce pølse patties.
- Næringsinformasjon for en 1 1/2 unse kalkun pølse patty: 60 kalorier og ca 2 1/2 til 3 gram fett.
* Minste sikker temperatur for bakkefjærfe er 165 F (73,9 C).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 56 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 279 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 8 g |