Enten ved stovetop eller mikrobølgeovn, Steaming Grønnsaker er enkelt!
Mange liker å grille grønnsaker , men det er mye å si for å dampe dem. Ved å dampe en grønnsak, er fargene, tekstur, smak og næringsinnhold bedre beholdt. Steaming er også en av de enkleste måtene å tilberede grønnsaker og kan gjøres på få minutter.
Stovetopp Steaming vs Mikrobølgeovn Steaming
Annet enn å kjøpe en egentlig matvann , er det to hovedveier for dampende grønnsaker: på stovetoppen og i mikrobølgeovn.
Begge metodene er raske og enkle, og resultatene er generelt de samme. Men for hver annen vegetabilsk tilberedt er det noen variasjoner, for eksempel hvor lang tid å lage mat.
Du trenger ikke noe spesielt utstyr. De fleste vil ha en gryte, lokk og kolander allerede på kjøkkenet, og det er alt som trengs for å dampe på stekeovnen. For damping i en mikrobølgeovn, er en mikrobølge-sikker bolle og plastfolie nødvendig verktøy.
Tradisjonell metode for damping av grønnsaker
- Som en generell regel, når du damper på stovetoppen, vil du trenge en stor gryte og en dampkorg eller kolander som passer innvendig.
- Fyll potten med nok vann, slik at det bare knapt når bunnen av kolbe eller dampkorg.
- Når vannet kommer til å koke, legg til grønnsakene og sett et løs lokk på toppen for å dekke. Hvis lokket ditt er mer montert over kyllingen, plasser det slik at den ene siden henger over kullet akkurat for å la dampen rømme.
Steaming Grønnsaker i mikrobølgeovn
- Når du damper i mikrobølgeovnen, er metoden generelt den samme. Legg grønnsakene i en mikrobølgeovnskål, legg ikke mer vann enn det som trengs for å skylle grønnsakene før du vasker. Ingen ekstra vann er nødvendig!
- Dekk skålen med mikrobølgesikker plastfolie, og la ett hjørne stå åpent for å lufte.
Hvor lang tid å dampe grønnsaker
Alle grønnsaker vil ha forskjellige tilberedningstider, avhengig av størrelse og tykkelse. Nedenfor finner du noen av de mer vanlige dampede grønnsakene og deres koketider for både stovetop og mikrobølgeovn.
- Asparges: På stovetoppen dampes asparges ca 4 minutter for tynne spyd. Legg til et ekstra minutt eller to for tykkere spyd. Tiden for asparges dampet i mikrobølgeovnen er omtrent det samme 4 til 6 minutter.
- Brokkoli: Steam brokkolifloretter på stovetoppen i ca 5 minutter. Se etter en mørk fargeendring, og du vil vite når brokkoli er ferdig. I mikrobølgeovn, la brokkolifloretter dampe 3 til 5 minutter.
- Brysselspirer: På stovetoppen skal spritene dampes ca 10 minutter. I mikrobølgeovnen koker spritene raskere, på omtrent 7 minutter.
- Gulrøtter: Gulrøtter som skiver ca. 1/4 tommer, tar ca 6 til 8 minutter når de stekes på stekeovnen, og ca. 5 minutter i mikrobølgeovnen.
- Blomkål: Blomkålfloretter vil dampe på stovetoppen i ca 6 minutter. For mikrobølgeovn damping, kok blomkål i 3 til 4 minutter.
- Grønne bønner: Steam grønne bønner på stovetoppen i ca 5 minutter og 3 til 4 minutter i mikrobølgeovn.
- Erter: Erter dampet på stovetoppen tar ca 3 minutter. I mikrobølgeovn, dampterter i 1 til 2 minutter.
- Kucchini: På stovetoppen, dampkucin i 6 til 7 minutter, og 6 til 8 minutter i mikrobølgeovn.