Rosemary har lenge vært brukt i holistiske medisiner
Rosemary History
Rosemary (botanisk navn Rosmarinus officinalis ), også kjent som Garden Rosemary, er innfødt til Middelhavet. Et medlem av mintfamilien, det er en eviggrønn busk også knyttet til basilikum , marjoram og oregano . Det er vanligvis funnet å vokse ved havet, og det latinske navnet tilsvarer "dugg av havet".
Noen rosmarinplanter vokser opp til 6 meter høye eller mer, men standard varianter er vanligvis rundt 3 meter og busket.
De små, grågrønne bladene ligner små pine nåler og har en bittersøt, lemony, litt piney smak. Små blomster varierer fra hvitt til lyseblått til mørkblått, vanligvis blomstrer i sen vår.
Bruken av rosmarin går tilbake til 500 f.Kr. da den ble brukt som en kulinarisk og medisinsk urt av de gamle grekerne og romerne. Det er fortsatt et populært medisinsk urt i dag.
Mest kommersielt brukt, tørket rosmarin kommer til oss fra Spania, Frankrike og Marokko. Det er imidlertid lett å dyrke seg i tempererte klimaer.
I 1987 patenterte forskere ved Rutgers University i New Jersey et mat konserveringsmiddel avledet fra rosmarin. Kjemikaliet kalt rosmaridifenol , er en veldig stabil antioxidant som er nyttig i kosmetikk og plastmatemballasje.
Rosemary er faktisk en allsidig, aromatisk. Den brukes i et bredt utvalg av retter, inkludert fruktsalater,, kjøtt (spesielt lam ), egg, fyllinger , og til og med.
Det brukes også til duft kosmetikk og parfymer, i insektsmiddel, og har medisinske bruksområder. Du vil finne rosmarin en herlig urt i både salte og søte oppskrifter .
Mer om Rosemary og Rosemary Oppskrifter
•
•
• Rosemary History
• Rosemary Oppskrifter