Du kan kalle det varm kakao, varm sjokolade, bare ren kakao eller det litt mer gammeldags men fortsatt fabelaktig begrep, drikking av sjokolade. De er alle forskjellige navn for den samme fantastiske sammensetningen av sjokolade, meieri og søtningsmiddel. Amerikanerne elsker å toppen med marshmallows, stor eller mini, og en stor dollop søtet pisket krem. Det er få ting mer trøstende enn et stort krus av denne potionen på en kald vinterdag.
Vi har sannsynligvis Maya å takke for denne godbit siden de begynte å drikke sin sjokolade ca 3000 år siden. Selv om det var sannsynlig en bitter, usøtet drikk som var ment å kurere ulike plager. Europeerne fikk til slutt tak i det, og noen gang bestemte noen seg for at det ville være langt mer smakfullt med litt sukker.
I dag er kakao i sin søte form populær over hele verden. Men forskjellige kulturer foretrekker det på forskjellige måter: tykkere eller tynnere, mer eller mindre søte, så og så videre. Latinske land har en tendens til å se at den tjente tykkere, men det er mer sannsynlig at vi finner tynnere versjoner i USA. Drikkene finnes på menyene til de fleste restauranter og spisesteder, og supermarkedene og matbutikkhyllene er foret med pulverisert varm sjokolade klar blander.
Sikker, de er praktiske, men dessverre, de blander mangler noen dybde av smak og for det meste fortelle deg å legge til varmt vann. Men varm kakao bør være så mye mer enn det. Det burde være rik og smakfull, og å lage din egen er så lett. Det lar deg bruke høyere kvalitet sjokolade som i stor grad påvirker smaken. Og å lage din egen blanding egner seg til alle slags ekstra krydder som kanel, muskat og krydret ingefær. Mest moro av alt er å legge til kropp og kremhet med noe som jordnøtt smør eller tahini pasta . Bare en spiseskje med tahini gir et fantastisk hint av sesamsmaks som passer perfekt med sjokolade.
Gå videre og legg til marshmallows eller pisket krem hvis du vil. Men du kan finne smaken av hjemmelaget kakao er så bra, du vil helst bare nyte det som det er.
Hva du trenger
- 1 kopp fullmælk
- 2 oz. melkesjokolade
- 1 oz. semi-søt sjokolade
- 1 ss lysebrunt sukker
- 3/4 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakken ingefær
- 1/4 ts bakke muskatnøtt
- 1 ss tahini (sesam pasta)
- Klem av havsalt
- Klem av cayennepepper (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Tilsett hele melk, melkk sjokolade og lysebrunt sukker til en liten gryte og lag på lav varme, rør hele tiden, til sjokolade og sukker har oppløst seg.
- Visp i tahini til glatt og legg til bakken kanel, bakken ingefær, bakken muskatmos, havsalt og cayenne pepper, hvis du bruker.
- Fjern fra varmen, hell i et krus, server det varmt og gjenta!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 803 |
| Total mengde fett | 51 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 16 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 442 mg |
| karbohydrater | 71 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 17 g |