Kaldt drikker å nyte om sommeren i Sørøst-Asia

01 av 10

Kokosnøttvann

Det er sommer i Sørøst-Asia, og alle synes å være nå for en kald drikke i disse dager. Det er ikke overraskende fordi sommeren i Sørøst-Asia kan bli ekstremt varm og fuktig. Ingenting slukker uttørrede munner og halser bedre enn kokosvann. Bare hakk av toppen av en ung kokos for å utsette kjøttet, kutt gjennom kjøttet for å sette inn et strå og nyt. Fordi kokosvannet er isolert av de tette veggene i kokosnøtteskallet, er vannet alltid kult.

02 av 10

Fruktbaserte Smoothies

Mens sydöstasiatiske somre kan være forkledd, er oppsiden at fruktene er rikelige i løpet av sesongen. Mango, melon, vannmelon, ananas, papaya og en rekke kjøttfulle frukter er pureet, søtet og iset for å gjøre de mest delikate tropiske drinker.

03 av 10

Sitrusbaserte juice

Citrusfrukter er presset for å lage tynne kalde drikker . Lime er populært i Vietnam, hvor limejuice blandes ibland med enkel sirup og brusvann for å lage limeade brus (bruschanh). Kalamansi er mer brukt i Filippinene og Indonesia. Andre sitrusbaserte drinker er laget med juice av pomelo og grapefrukt.

04 av 10

Gumalan på Sago

I Filippinene er tannbasert gulaman ekvivalent med den vestlige dyrbaserte gelatin. Sago kan bety sago perler som kommer fra en rekke palme eller tapioca perler som, som navnet sier, kommer fra tapioka som er en stivelse avledet fra kassava. Tapioca peals er mer brukte i disse dager.

For å lage den grunnleggende gulamanen ved sago drikke, er isvann søtet med palmsukker sirup, deretter kutt gulaman og kokt sago er rørt inn (se oppskrift på Pandan-flavored Tapioca perler i Palm Sugar Syrup ).

En veldig populær variant i Thailand, Vietnam, Malaysia, Singapore og Indonesia er en drink laget med gressjell (laget av stengler av m esona chinensis ) og sukker sirup.

05 av 10

Boble te

Det er umulig å snakke om iste uten å snakke om boblete. Selv om den stammer fra Taiwan, har boblete funnet veien til Sørøst-Asia, hvor den ble omfavnet av entusiasme.

Hva er boblete? Boble te (også kjent som perlemelte te eller boba melkette) er en kald, tykk, iskremdrykk laget ved å riste en tebasert løsning med melk, frukt eller begge deretter servert med tunge tapiokaparler.

06 av 10

Cendol

Cendol er ofte definert i engelskspråklige deler av verden som en dessert laget med "orm" gelé, kokosmelk, is og sukker.

Men cendol serveres også som en søt kald drikke. I den sammenheng er den javanesiske definisjonen av cendol - "worm" gelé laget med rismelpasta presset gjennom en sik i stedet for dessert eller drikke - mer fornuftig.

Varianter av cendol dessert og drikke finnes i Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Vietnam og Kambodsja.

07 av 10

Iskaffe

Nei, Starbucks oppfant ikke is kaffe. Den algeriske mezagranen, en kald og søt kaffedrikke, har eksistert siden første halvdel av 1800-tallet.

I Vietnam blir malt kaffe målt i en spesiell press, fuktet med varmt vann og deretter presset direkte inn i en kopp. Den blandes med søtet kondensert melk og helles i et isfylt glass.

08 av 10

Iced Tea

Isket te kan bli laget med ekte te eller urter, og noen ganger smaksatt med fruktskall og / eller krydder. Iced te som ikke er laget med ekte te er strengt tatt infusjoner, men blir ofte referert til som "te" prefiks med hovedinnholdet som "citrongresste" som "myntete".

Enten laget med ekte teblader eller urter, er iste veldig populær over hele Sørøst-Asia. De er en stift i matboder samt i high-end restauranter.

09 av 10

Bandung

Til tross for navnet stammer ikke drikke fra den indonesiske byen Bandung. En drink populær i Malaysia og Singapore, Bandung er en blanding av melk og ros hjertesirup. Når cubed gress gelé er lagt, kalles drinken Bandung Cincau .

10 av 10

Sukkerrørssaft

Selges på forespørsel, presse gateleverandører i Indonesia, Vietnam og Malaysia fersk sukkerrørsaft fra bærbare presser som de bærer i stallet. I Singapore finner du sukkerrørjuice i mat domstoler.

I motsetning til første inntrykk er sukkerrørjuice ikke cloyingly søtt fordi den er fortynnet med is og sødmen er balansert med en klemme av sitrusjuice.