Tranebær Nut Muffins Med Marmalade

Kanel, muskatmos og sødorange marmelade legger til en fantastisk høstsmak på disse tranebærmuffins. Hvis du ønsker å ta disse muffins til neste nivå, anbefaler vi at du legger til enten hakkede pekannøtter eller valnøtter for litt ekstra tekstur. For å forbedre oransje smaken, legg til noen teskjeer av fersk, fint revet appelsinplast til de tørre ingrediensene.

Lag disse muffins og frys dem for feriegjester. Eller lag dem som en daglig stift for en fantastisk lunsjkasse tillegg. Uansett hvilken grunn du bestemmer deg for å lage dem, anbefaler vi sterkt at de serveres litt varme med enten vanlig smør eller oransje smør .

Hva du trenger

• 2 1/4 kopper
• allsidig mel (10 gram)
• 1/4 kopp sukker
• 1/4 kopp lysebrunt sukker (godt pakket)
• 2 1/2 ts bakepulver
• 1/2 teskjeer natron
• 1/2 ts tabellen salt
• 1/2 ts kanel
• 1/4 ts muskat
• Valgfritt: Klem allspice
• 1 kopp
• melk
• 1/2 kopp appelsinmarmelade (søt)
• 1/3 kopp smør (smeltet og avkjølt)
• 1 stort egg
• 1 kopp tranebær (fersk, grovhakket)
• 1/2 kopp valnøtter (eller pekannøtter, hakket)

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 400 F (200 C / Gass 6). Smør en muffin-tinn eller spray med bakspray, eller rør koppene med papirforinger. Avhengig av størrelsen på muffinkoppene, vil denne oppskriften gjøre 12 til 15 muffins.
2. I en stor bolle, kombinere mel, granulert og brunt sukker, bakepulver, brus, salt, kanel, muskat og allspice, hvis du bruker. Rør for å blande de tørre ingrediensene grundig.
3. I en annen bolle, visp kjernemelk med syltetøy, smeltet smør og egg til godt blandet.

1. Tilsett den våte blandingen i tørrblandingen og rør bare til det er godt fuktet. Brett inn hakkede tranebær og valnøtter eller pekannøtter.
2. Skyll smeten i de tilberedte muffinkoppene, fyll dem ca to tredjedeler til tre fjerdedeler fulle. Om ønskelig, dryss ca 1/4 ts av kanel-sukkerblandingen over hver muffin.
3. Bake muffins i ca 20 minutter, eller til en tannpirke satt i midten av en muffin kommer ut rent.
4. Kjøl i pannen i ca 5 minutter, og skru ut på et stativ for å avkjøles helt.

Lagringstips

For å fryse muffinsene, plasser dem på en flat brett eller bakepanne og legg dem i fryseren i ca 1 time, eller til det er solidt. Overfør dem til fryseposer, fjern så mye luft som mulig fra posene. Merk dem med navn og dato og frys dem i opptil 3 måneder.

For oppvarming, pakk muffins i folie og bake i forvarmet 325 F (165 C / Gass 3) i ca. 10 til 12 minutter, eller til det er varmt.

Du vil kanskje også like

Tranebær Orange Muffins med Pekannøtter

Tranebær Orange Brød Med Orange Icing

Tranebær Pumpkin Seed Muffins

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	229
Total mengde fett	11 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	73 mg
natrium	515 mg
karbohydrater	28 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)