Orange zest gir lyse smaken til disse smakfulle tranebærmuffins. Muffins er laget av ferske tranebær. Hakkede pekannøtter eller valnøtter legger til tekstur. Vurder å rist på pekannøtter eller valnøtter for litt ekstra smak.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper hakkede friske eller frosne tranebær
- 1 1/4 kopper sukker, delt
- 3 kopper allsidig mel
- 1 1/2 spiseskjeer bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/2 kopp smør eller margarin
- 2 egg, lett slått
- 1 kopp melk
- 1 kopp hakket pekannøtter eller valnøtter
- 1 ss revet appelsinskall
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 F.
- Smør muffin kopper eller linje med cupcake papirer. (Ca 18)
- Tør tranebærene med 1/4 kopp sukker i en bolle; sette til side.
- I en blandeskål kombineres mel, bakepulver, salt og resterende 1 kopp sukker. Kutt i smør til blandingen ligner grove krummer.
- I en annen bolle kombinerer egg med melk; rør inn i melblandingen til bare fuktet.
- Brett forsiktig inn nøtter og appelsinskall og tranebær.
- Fyll de tilberedte muffinkoppene om to tredjedeler fulle.
- Bake i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.
Tips og variasjoner
- Legg til ekstra appelsinplast og litt oransje ekstrakt for mer oransje smak.
- For å skåle pekannøtter eller valnøtter, spred dem ut i en bakepanne i ett lag. Bake i en forvarmet 350 F ovn i ca 6 til 10 minutter, snu og røre ofte. Overfør dem til en annen panne eller bolle for å kjøle seg ned. Når de er ferdige, ser de litt mørkere ut og vil ha en ristet aroma.
- Dryss muffinsene med kanel-sukker like før baking.
Du vil kanskje også like
- Tranebær Orange Brød Med Orange Icing
- Hjemmelaget Cranberry Walnut Brød
- Tranebær Gresskar Muffins
- Tranebær Pumpkin Seed Muffins
- Tranebær Scones
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 179 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 27 mg |
| natrium | 264 mg |
| karbohydrater | 21 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |