Southerners spiser typisk denne sausen over smørdeksede kjeks, men det er deilig med noe måltid.
Det er en kremaktig saus, veldig enkelt laget med pølse (og drippings), mel og melk. Salt og massevis av nybakket sort pepper gir mer smak.
Bruk en mild, varm eller salvie frokost pølse i denne oppskriften. Prøv vår oppskrift på hjemmelaget svinekjøtt eller kalkunpølse !
Vanskelighetsgrad: Lett
Tid kreves: 20 minutter
Hva trenger du
- 1/2 kopp til 1 kopp pølse
- 3 ss mel
- 1 kopp melk
- salt og pepper etter smak
Dette er hvordan
Kok pølse i en tung servise. Fjern pølse med en skje skje. Sett litt av pølsen til side for å legge til i sausen senere og kjøl de resterende pølsene til en annen bruk.
Fjern alt annet enn 2 til 3 spiseskjeer pølse dryppings fra skillet.
Over middels varme, rør 3 ss mel i fettet. Rør hele tiden til roux er lett brunet, ca 5 minutter.
Rør hele tiden, hell i 1 kopp vanlig melk.
Ses med salt og pepper.
Fortsett å røre til sausen er tykk.
Hvis ønskelig, legg til noen eller alle pølsene tilbake i sausen.
Server sausen over splitte kjeks , griller eller potetmos, eller hell i en bolle eller sausbåt og server på siden.
Tips:
- Hvis du liker en veldig tykk saus, start med ca 3/4 kopp melk og legg til mer om nødvendig.
- Bruk halv og halv for en rikere saus.
- Gjør pølse saus med kalkunpølse eller kylling pølse.
- Lys sjusen opp med del kylling kjøttkraft, biff bouillon eller vegetabilsk kjøttkraft. Eksperiment med forholdet for å holde det kremaktig mens du skjærer kalorier og fett.
- Legg litt kjærnemelk eller rømme til sjusen for litt hyggelig, tangy smak.
Du vil kanskje også like