Disse kjeksene er like gode som om du bare kutter dem ut og bakte dem friske. Lag noen få batcher av disse kjeksene på en regnfull helg, frys dem, og du vil ha ferske kjeks når du trenger dem. Bake et par om gangen eller et dusin, det er opp til deg.
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel (ca 9 gram,
- Skje og feie metode )
- 2 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- 2 ts sukker (valgfritt)
- 6 ss kaldt smør
- 3/4 kopp kaldt
- melk
Hvordan å klare det
- I en stor bolle måle eller veie melet. Legg bakepulver, brus, salt og sukker, hvis du bruker. Rør med en visp for å blande de tørre ingrediensene grundig. Kut smøret i små biter og legg til melet. Kryd smøret med en konditorblander eller arbeid med fingrene. Jeg starter med en konditorblander og avslutter med fingrene mine.
- Med en gaffel, rør i kjærnemelk til deigen er fuktet og begynner å holde sammen. Vend ut på en lettmelert overflate og knead 2 eller 3 ganger, akkurat nok til å danne en sammenhengende myk deig. Plukk ut i en sirkel om 3/4 tommers tykk og kutt ut med kjeks.
- Ordne kjeksene på et bakeplate, deksel med plastfolie og fryse. Når det er frosset fast, overfør kjeksen til en frysepose og merk den med dato og bakingsanvisning. Oppbevares frosset i opptil 2 måneder.
Gjør ca. 12 til 14 kjeks ved hjelp av en 2-tommers kjeksavler, eller ca. 10 2 1/2-tommers kjeks.
Å bake kjeks
- Varm opp ovnen til 425.
- Ordne de frosne kjeksene på et ungreased bakeplate. Bake i 15 til 18 minutter, til gyldenbrun.
Nyt disse smakfulle kjernemelkekjeksene med smør mens de er varme. De er også flotte med syltetøy eller konserver, skinke skiver eller salte pølse saus . Du kan også bruke de frosne kjeksene til toppen av en pottekake eller gryte.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 17 mg |
| natrium | 445 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |