Denne smakfulle slow-cooker chili oppskrift inneholder tørket pinto bønner, biff, chili pulver og en rekke krydder. Planlegg å suge bønnene over natten, eller følg raske bløtretninger på bønnepakken. Hvis du ikke har problemer med at bønner blir øm i tregkokeren, trenger du ikke å lage dem først (trinn 3). Sett dem rett i crock potten etter å ha bløt og legg til de resterende ingrediensene.
Oppskriften er laget fra bunnen av med tørket pinto bønner eller små røde bønner. Du kan også bruke nyrebønner eller store nordlige bønner hvis du foretrekker dem. En leser sa at hun brukte en ounce på 27 ounce med Lucks pinto bønner og dobbelt så mye tomatpuré med gode resultater. Hun sa de hermetiske bønnene også kuttet koketiden ned til 3 timer.
Chili bønner er allsidige og kan gjøres med tilsetning av andre grønnsaker. Noen mulige tillegg: Bell peppers, jalapenos eller andre milde eller varme chili paprika, ristede gulrøtter eller selleri. Oppskriften blir også enkelt doblet.
Hva du trenger
- 1 1/4 kopp tørket pinto bønner eller små røde bønner
- 1 pund veldig magert kjøttbiff, bakken rundt, bakketrær, eller Laura's Lean Beef
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 kan (6 oz.)
- tomatpuré
- 1 (10 1/2 oz.) Kan fransk løksuppe
- 1 til 1 1/2 kopper vann
- 3 ss
- chilipulver
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts sukker
Hvordan å klare det
- Plukk bønnene over og kast bort eventuelle misdannede eller skadede bønner. Se etter små steiner. Skyll bønnene og legg i en middels kjele. Dekk med kaldt vann (til en dybde på ca 3 til 4 tommer over bønnene) og suge i 6 timer eller over natten.
- Tørk bønnene og skyll. Sett dem tilbake i gryten og dekk med vann (3- til 4-tommers dybde).
- Bring bønnene til koking over middels varme og lag i ca 1 til 2 timer, eller til øm. Drenk og overfør bønnene til crock potten.
- I en stor skillet over middels varme, brun biffen med løk. Legg bruntbiffen og løkene til sakte komfyren. Tilsett tomatpuré, suppe, vann, chilipulver, salt, hvitløkspulver, sukker og Tabasco-saus. Rør for å blande ingrediensene grundig.
- Dekk og lag på LAV i 5 til 7 timer eller på HØY i ca 3 timer. Sjekk om halvveis gjennom tilberedningstiden og tilsett mer vann om nødvendig.
Tips og variasjoner
- Bruk 2 bokser (15 gram hver) av drenerte pinto eller små røde bønner i stedet for tørkede bønner.
- Legg til ristede eller juletønne gulrøtter i skillet med biff og løk. Hvis ønskelig, legg til litt frisk hakket grønn eller rød søt paprika også.
- Tilsett 1 kan (14.5 gram) ternerte tomater eller sint chili-stil tomater sammen med tomatpastaen.
- Legg en 4-ounns bur av hakkede, milde grønne chile peppers til tregkokeren sammen med suppen.
- Legg en hakket jalapeno pepper eller poblano chile til sakte komfyr for ekstra varme og smak.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 376 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 67 mg |
| natrium | 787 mg |
| karbohydrater | 40 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 33 g |