Mariner disse reker i flere timer i denne rosmarinske hvitløkssausen, slik at de virkelig kan absorbere smaker. Disse reker er gode av seg selv eller som et tillegg til enhver oppskrift som krever reker, som reker tacos.
Hva du trenger
- 1/4 kopp (60 ml) finhakket hvitløk
- 1 ts (5 ml) havsalt
- 2 spiseskjeer (30 ml) hakkede friske rosmarinblader pluss sprig til garnityr
- 3 ss (45 ml)
- Olivenolje pluss olje for børsting av reker
- 16 jumbo reker (ca 10 per pund / 450 g)
- Fire 12-tommers bambusspydder
- Sitron kiler som et akkompagnement
Hvordan å klare det
1. Bland hvitløk og salt sammen i stor bolle. Bland sammen med hakket rosmarin og olje, og legg deretter til reker. La stå i kjøleskap i minst 1 til 2 timer.
2. Forvarm grillen. Legg 4 reker på hver spyd. Pensel med olje. Kok reker på et oljert rack i 3 til 4 minutter på hver side, eller til bare kokt gjennom (reker vises rosa og er fast til berøring).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1296 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 2.268 mg |
| natrium | 6.585 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 268 g |