Glutenfrie kanelglasserte gresskarkaker er myke, kanelkrydde godbiter. Nyt denne glutenfrie kaken med en middags kopp te eller pakk dem i glutenfrie lunsjposer. Glutenfrie kanelglasserte gresskarkaker ble tilpasset fra en oppskrift av Diana Rattray, Southern Food ekspert.
Hva du trenger
- 2 kopper mel (glutenfri, allsidig, bruk din favorittblanding)
- 1 teskjeer natron
- 1 1/2 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/4 teskje
- guar gummi (OR xantangummi , hvis du bruker en blanding som inneholder xantan eller guargummi OMIT, og legger til mer tannkjøtt)
- 1/2 kopp smør (usaltet, ELLER Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1 kopp brunt sukker
- 1/4 kopp melasse
- 1 egg
- 1 kopp gresskarpuré (hermetisert, bruk ikke for søtet hermetisert gresskarpai-blanding)
- 1/3 kopp melk (ELLER din favoritt
- meierifri melk erstatning , jeg brukte hermetisert lite kokosmelk)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- Glaze Ingredients:
- 1 kopp sukker (konditor)
- 1 ss melk (ELLER melkefri melk erstatning, jeg brukte hermetisert lite kokosmelk)
- 1/4 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 F / 190 C.
- Linje 2 store bakeplater med pergamentpapir, silikonputer eller lett fett.
- I en middels blandeskål kombineres glutenfritt mel, natron, kanel, muskat og guar ELLER xantangummi (hvis blandingen ikke inneholder tannkjøtt.) Visp til grundig kombinert.
- I en separat blandeskål, kremsmør og sukker til lys og fluffy. Tilsett melasse, egg, gresskarpuré, melk og vanilje. Beat til blandet.
- Tilsett de tørre ingrediensene langsomt til de våte ingrediensene og rør til kombinert.
- Slipp kakene inn i sjenerøse avrundede teskjeer på tilberedt bakeplate. Bake i ca 12 minutter i forvarmet ovn.
- Mens kaker er baking, forbereder glasur ved å viske konditorens sukker, melk, vanilje og kanel i en middels bolle til glatt og glanset.
- Kok informasjonskapsler i 1 til 2 minutter. Skje eller pensel glasur på kaker. Dette gjør omtrent tre dusin informasjonskapsler.
Tips:
For større kaker, kast kaker på et tilberedt bakeplate ved å bruke en avrundet spiseskje og bake et tillegg 2 til 3 minutter eller til informasjonskapslene er ferdige.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 96 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 80 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |