Best av britiske vegetariske oppskrifter

Vegetarisk mat og britisk mat er ikke to setninger som mange synes å høre sammen: det er imidlertid tull. Siden sekstitallet har Storbritannia vært en hotbed av stor vegetarisk mat med Cranks i Covent Graden fortsatt betraktet som bevegelsesmesteren.

For mange er tradisjonell britisk mat vanligvis retter som Roast Beef , Fish and Chips and Shepherds Pie og selvfølgelig er disse virkelig ryggraden av matarv i Storbritannia. Stigningen av vegetarisk mat har steget år etter år de siste tiårene, og mye tilskrives en bedre forståelse av kjøtt og velger å bytte kosthold av helsemessige årsaker. Også en fleksibel tilnærming (kjent som flexitarisme) for å velge å bytte på bestemte dager i uken etterfulgt av Sir Paul McCartneys enormt populære kjøttfri mandag.

Bla gjennom denne samlingen av vegetariske oppskrifter, og du vil bli overrasket over hvor variert og spennende de er, ingen mutterstekt, bare et vell av god mat, men uten kjøttet.

Et siste og svært viktig punkt, mange vegetariske oppskrifter kan serveres som forretter og også som strømnettet. Så ikke bare sunn, allsidig også.

• 01 av 03

  Gjør det til en Starter eller en Main

  Vegetarisk Supper, tårter og salater hager med næringsrike ingredienser fra fersk veg, til korn og pulser, urter og krydder og jobber så godt som både forretter og strømnettet. Her er tre gode eksempler på allsidigheten til disse britiske vegetariske supper med blomkål, brokkoli og sennep , en blandet grønnsaks- og bønnesuppe eller en liten lighter, gulrot og ingefærssuppe .

  På samme måte skaper de grønne veggene i tærter gode, næringsrike og smakfulle retter. Gjør dem som individuelle eller fullstendige; de smaker fortsatt så bra.

  Karamellisert rødløk og geiterost er en klassiker i det britiske kjøkkenet og lager en superstarter til et middagsfest eller er så komfortabel i en lunsjboks.

  En nesten perfekt kombinasjon av søte pærer og en salte, kremaktig blå ost i dette viser en pære- og blåosttart så bra hvor god vegetarmat kan være.

  Og hvis show-offen i deg vil utføre, så hvorfor ikke slå til en OST og Leek Soufflé ikke så vanskelig å lage som du kanskje tror hvis du tar en titt på disse praktiske tipsene.

• 02 av 03

  Pak det inn i en karri

  Intrinsic til tradisjonell britisk mat er karri, det er en del av historien og arven eller maten. Det er ikke noe bedre kjøretøy for grønnsaker, bønner, korn og pulser enn å pakke dem i karri krydder og sauser.

  Ta en titt på, eller enda bedre, prøv denne Chick Pea og Coconut Curry og si britisk vegetarmat er ikke bra. Et par andre enkle å følge curry oppskrifter som vil gjøre vegetariske omformere av de storselleste kjøttetankene er en Mixed Vegetable Undhiyo Oppskrift fra Chef Gordon Ramsay, eller prøv denne Thai Golden Vegetable.

• 03 av 03

  Snu din side inn i en hoveddel

  En måte å få familien til å spise vegetarisk mat uten at de er klar over det, er å slå en klassisk oppvask til et måltid i seg selv. En bakt potet serveres med en deilig, heftig servering av Blomkålost og en salat på siden, er en varm og fylt kveldsmatrett.

  Prøv gamle favoritter som Bubble og Squeak eller Irish Champ med et stekt egg på toppen og en ekstra servering av grønnsaker, gjør en vegetarisk kveldsmat i et blunk. Eller prøv Fancy Bubble, men legg ut Chorizo. I stedet legger du til noen stekte grønnsaker ( stekebiter er perfekt for dette)
  En annen flott klassiker som lager gode vegetarretter er en walisisk Rarebit .