Denne karamelliserte Red Onion Tart blir lett en favoritt stand-by oppskrift. Det er det du kan ringe på når du vil lage noe raskt, velsmakende og med en wow-faktor. Tåren er utrolig allsidig - betjen den som individuelle tårter, eller gjør en stor en. Det er deilig varmt eller kaldt og gjør en god lunsjboks, piknik eller buffébit.
Du kan kle oppskriften opp eller ned (se variasjonene nedenfor). Løk tæren er også en flott tallerken for vegetarianere, perfekt servert som en startpakke eller med en salat eller sesongens grønnsaker gjør også et flott hovedrett.
Hva du trenger
- 55g (2 oz) gram smør
- 1 kg rødløk, skåret veldig tynt
- 1 ss olje
- 100 ml (½ kopp) hvitvin
- 2 ss hvit vineddik
- 1 ts hakket fersk timian (eller 1/2 teskje tørket)
- 1 klargjort puffdeig
- God håndfull finhakket valnøtter
- 4
- ferske fiken , kvartalet (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 220C / 425F / Gass 7
- Smør 4 x 4 1/2 tommers individuelle tårteretter med smør.
- Skjær løkene veldig tynt. Smelt smøret i en stor stekepanne og kok løkene i ca. 10 minutter til det er veldig mykt, pass på at du ikke brenner løkene. Tilsett vin, eddik og timian og kok til alt væsken har fordampet. Årstid. Del inn i fire og la det avkjøles.
- Del kaken i tre, dryss hvert stykke med finhakkede valnøtter , legg deretter hvert stykke, den ene på toppen av den andre og rull til 1/4 tommers tykk.
- Klipp fire tallerkener av bakverk til størrelsen på tårtefatene. Dekk grunnen av oppvasken med en fjerdedel av de kokte løkene. med løkblandingen. Plasser en kake med konditori over løkblandingen og smekk kantene inn. Sprøyt over med en gaffel, dette hjelper til å la dampen slippe unna under matlagingen og holder konditoren skarp.
- Bake i forvarmet ovn i 15 minutter eller til gull og oppreist. Legg en stor tallerken over tærskålen, vend om og rist godt for å løsne tæren, gjenta med resterende tårer.
- Serveres varm med fiken, en babybladsalat og dryss med litt valnøttolje .
Løk Tart Variasjoner
Karamellisert løk og geiterost
Plasser smuldret geitost på bunnen av tæren, dekk deretter med kokte løk og fortsett med oppskriften.
Tomat og løk
Legg tynne skiver med fersk tomat på bunnen av tæren og dekk deretter med et lag med kokte løk og fortsett med oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 642 |
| Total mengde fett | 38 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 30 mg |
| natrium | 169 mg |
| karbohydrater | 65 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 9 g |