Hvis du ser etter smakfaktoren på de vanlige dampet grønnsakene eller leter etter en ny måte å få barna til å spise sine brokkoli, bør du vurdere å lage denne enkle glutenfrie ostesausoppskriften.
Ostsås starter som béchamel eller "hvit saus". Béchamel-saus er laget av tre enkle ingredienser: mel, smør og melk eller krem.
Denne glutenfrie versjonen starter med smør og amarantmel . På bare noen få minutter har du en utrolig rik, kremaktig glutenfri ostesaus.
Når pasta er formet fra smeltet smør, og amarantmel, melker eller melkefri melk blir visst inn for å lage en glatt saus. Sist, kommer kombinasjonen av oster og krydder som gjør den glatte væsken til en kremaktig saus.
Parmesan og sveitsisk brukes i denne oppskriften, men du kan sikkert bruke ditt valg av ost i stedet. Cheddar er en deilig ost å prøve og vil lage en rocking nacho-ostesaus.
Prøver å få noen til å spise sine grønnsaker til middag? Legg denne glutenfrie ostesausen og se brokkoliene forsvinne. Server med glutenfri tortilla chips for øyeblikkelig nachos på spilledagen eller på din neste fest.
Hva du trenger
- 3 ss smør
- 3 ss amarantmel (glutenfri)
- 1 1/4 kopper lunken melk (eller meierifri erstatning)
- 2 ss Parmesanost (ferskt revet)
- 2 ss sveitsisk ost (ferskt revet)
- 1/4 ts krydret salt (glutenfri)
- 1/4 ts løkpulver (glutenfri, ikke salt)
Hvordan å klare det
- Smelt smør i en tung kasserolle over middels lav varme.
- Pisk i amaranth mel og rør til boblende pasta former. Kok i 2 minutter å være forsiktig så du ikke la blandingen være brun.
- Tilsett melk eller meierifri erstatning og visp til sausen er jevn og tykk. Ta bare til en treg boblende koker og fjern deretter fra varmen.
- Tilsett revet oster og glutenfri krydder og rør til osten smelter og sausen er glatt og kremaktig.
- Serveres varm på friske dampede grønnsaker eller glutenfri pasta .
Tips
- Erstatt dine favorittost i denne oppskriften. Cheddarostsaus er en av mine favoritter.
- Dette er ikke en meierifri oppskrift, men du kan redusere mengden meieri ved å erstatte melkefri melk som hermetisk organisk lett kokosmælk.
påminnelse
Pass alltid på at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Ikke glem å lese produktetiketter og produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.