En av de enkleste måtene å jazz opp en grunnleggende cornbread er ved å legge til søtt mais - enten det er hermetisert, frosset eller kuttet rett ut av cob.
Fersk mais er best, men frossen er nesten like god. Bare la kornet tine og deretter tappe grundig. Hermetisert mais fungerer også i en klemme - igjen, drenne det grundig før det blandes i batteriet.
Hva du trenger
- 1 kopp
- allsidig mel , siktet
- 1 kopp gul
- cornmeal
- 1 ss
- bakepulver
- ½ ts salt
- 2 egg, slått
- 1 kopp
- halv og halv
- ¼ kopp smeltet smør eller forkorting
- ½ kopp sukker (valgfritt hvis du foretrekker usøtet maisbrød)
- 1 kopp
- søtt mais , fersk, tint eller hermetisert (drenert godt)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Fett din bakervarer godt.
- Sikt sammen melet, maisgrøt, bakepulver og salt.
- Kombiner halv og halv, egg, smør (eller forkorting) og sukker.
- Legg de flytende ingrediensene til de tørre, og bland dem inntil melet er fuktet, ikke mer enn ti til femten sekunder. Så brett i mais, men overmix ikke batteren, eller din maisbrød blir for tøff.
- Hell smeten i preparert panne og bake maisbrødet med det samme.
- Bake 25 til 30 minutter eller til en tannpirke satt i midten av maisbrettet kommer ut rent og kanten av maisbrettet begynner å skille fra pannen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 248 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 69 mg |
| natrium | 489 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |