Sweet Corn Muffins Oppskrift

Disse søte maismuffins er litt søtere enn vanlige maismuffins, og de er også lettere og mer ømme.

Vanlig maisbrød kaller vanligvis til halve mel og halv maismelk. Men for disse søte maismuffinsene, vil du bruke tre deler allsidig mel og en del maismel.

Og måten å måle , er selvsagt av vekt. Hvilket betyr at du trenger en digital skala du kan angi til gram.

Søtt mais muffins er ikke tradisjonelle overalt, men hvis du noen ganger har et ønske om en søt mais muffin, er denne oppskriften for deg. En robust, rustikk maismuffin vil være salig, men disse lysene, ømme, bare ber deg søte.

Til slutt husk å bruke ferskt bakepulver . Hvis det er eldre enn seks måneder, vil det ikke gi nok oppgang.

Hva du trenger

• Omtrent 1 1/2 kopper / 195 gram mel (allsidig)
• Omtrent 1/2 kopp / 40 gram
• cornmeal
• 2/3 kopp sukker (granulert)
• 1 ss bakepulver
• 1/2 ts salt
• 1 1/4 kopp helmælk
• 2 store egg (slått)
• 3 ss smør
• 1/3 kopp vegetabilsk olje

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Kombiner melet, maisgrøt, bakepulver, sukker og salt i en stor bolle.
3. I en liten mikrobølge-sikker bolle, varme smøret i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt, til den er grundig smeltet. Eller du kan bare smelte den i en liten panne over svært lav varme. Sett smeltet smør til side ved romtemperatur for å avkjøle, men la det ikke størkne igjen.
4. Kombiner melken og smeltet smør. Legg deretter til oljen, og til slutt visp i det bankede egget. (Kombinasjon av smeltet smør og melk forhindrer først det varme smør fra å lage egget.)

1. Fett og mel grundig en 12-kopps muffinpanne (eller hopp over smøringen og bruk papirmuffinfôrene i stedet).
2. Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre og bland den inntil væsken er innarbeidet. Du vil fortsatt se noen klumper. Men det er greit fordi blandingen for lenge eller for kraftig vil føre til at muffins blir svake.
3. Skyll forsiktig i smørbrødspannen (du kan bruke en liten skål eller til og med en iskrem) og overfør straks til ovnen.
4. Bake 18 til 20 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av en muffin kommer ut rent.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	220
Total mengde fett	13 g
Mettet fett	4 g
Umettet fett	7 g
kolesterol	86 mg
natrium	281 mg
karbohydrater	22 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)