Denne tomatbaserte sausen har en søt, men smakfull smak fra bourbon. Dette er en stor grillsås for omtrent alt, men det er spesielt godt på biff, fjærfe og svinekjøtt. Jeg anbefaler også å bruke dette på svinekjøtt ribber.
Hva du trenger
- 3/4 kopp / 180 ml ketchup
- 1/2 kopp / 120 ml lønnesirup
- 1/4 kopp / 60 ml bourbon
- 2 ss / 30 ml vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer / 30 ml cider eddik
- 1 spiseskje / 15 ml Dijon-stil sennep
- 1-2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 ts / 1,25 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
Hvordan å klare det
- Varm olje i en kasserolle. Legg hvitløk og kok i 15-20 sekunder til det blir duftende. Tilsett ketchup og lønnesirup, cider eddik og bourbon. Kok over lav varme i 4-5 minutter, omrør ofte. Tilsett Dijon sennep, salt og sort pepper. Smør i 3-4 minutter. Fjern fra varme og la saus avkjøles i 5-10 minutter før bruk.
- Hvis du lager saus dagen før, følg instruksjonene ovenfor, men la sausen avkjøles i 20-30 minutter. Sett inn i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskap i opptil 1 uke etter forberedelsen.
- Bruk saus som en baste mens kjøttet er på grillen eller server på siden når grillet kjøtt er belagt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 38 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 76 mg |
| karbohydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |