Smak på gulrot Rainbow

01 av 05

Hvor forskjellige farget gulrøtter smak

Smaksforskjellen mellom forskjellige fargede gulrøtter som oransje, lilla, rød, hvit og gul er ikke ekstrem. Det er ikke engang så bred et utvalg som forskjellige fargete tomater . Likevel er det litt av en endring i smaken. Det er ofte lite og det er subtilt, hovedsakelig dukker opp når du spiser gulrøtter. Du kan også forstå smaksforskjellen i forskjellige fargede gulrøtter ved å lage dem eller steke dem .

02 av 05

Appelsin gulrøtter

Appelsin gulrøtter kom ut på toppen i Holland-Holland, og blir hva vi tenker på som "vanlige gulrøtter". Mange gulrøtter før dette kom i et bredt spekter av farger - selv grønt.

Som andre farget gulrøtter inneholder oransje gulrøtter omtrent fire ganger USDA anbefalte dosen av vitamin A og har mye beta-karoten. Disse grønnsakene er jordige, søte og gode å spise enten rå eller kokte. Du kan spise gulrøtter som en matbit med en dukkert, i salater og coleslaw, eller som en del av en stor hovedrett, som krydret poteter, kål og gulrøtter .

03 av 05

Lilla gulrøtter

Selv om lilla gulrøtter er dramatiske og iøynefallende, er mange av dem bare lilla på utsiden. Senterets kjerner er avgjort oransje, som ofte kan oppdages når man ser på utsiden tett.

Lilla gulrøtter har en intens søt smak som iblant kan ledsages av en peppery smak. Dette er mer vanlig i lilla gulrøtter som holder fargen både på utsiden og interiøret. Men den peppende notatet er ofte subtil og er ikke alltid til stede. Uansett, lilla gulrøtter er gode å spise rå, som crudités, i salater, eller å lage krydret gulrot pickles .

04 av 05

Rød gulrøtter

Rød gulrøtter varierer ikke mye fra oransje gulrøtter når det kommer til smak. Deres røde farge kommer fra lykopen, den heraldede antioksidanten i tomater. Lycopen er gunstig for helsen din og hjelper til med å forhindre kreft, inneholder antioksidanter, holder øynene dine i god helse, lindrer nevropopisk smerte, og er bra for hjernen din, for å nevne noen fordeler.

Bli kreativ med røde gulrøtter ved å bruke den vakre grønnsaken i oppskrifter som kremet gulrotssuppe eller gingered gulrotssuppe . Du kan også utnytte både nydelig farge og sunn lycopen ved å bake dem, braisere dem eller bruke dem som glasur.

05 av 05

Hvite eller Gyldne gulrøtter

Hvite eller gyldne gulrøtter er vanligvis en gul eller kremfarge. Disse grønnsakene har en mild smak med knapt noen av earthiness som de andre fargene på gulrøtter vanligvis inneholder. Disse typer gulrøtter er også spesielt søtere enn appelsin, rød og lilla gulrøtter. De jobber spesielt godt ristet, og kan også glaseres ved å lage dem i en panne med litt smør og sukker. Hvis du ønsker å lage en stew eller suppe, vil de legge til en nydelig blek nyanse og en overraskende utbrudd av søthet.

En enkel sidefarge du kan lage med hvite eller gyldne gulrøtter, er å blande opp gyldne gulrotmynter med smør, kylling bouillon, krydder og friske urter. Legg dette til en enkel kjøtt- og potetrett for et dash av næringsgrønnsaker.