Tomatvarianter etter farge

01 av 06

Fra Classic Red til Stunning White

Du tror en tomatfarge vil fortelle deg noe om smaken sin. Vel, det gjør det! Uansett hvilke wacky, nylig kultiverte tomatvarianter du finner på markedet, kan du bruke farge for å forutsi smakprofilen. Finn ut hvilke smaker du kan forvente av klassiske røde, dype lilla, lyse grønne, og til og med nesten ærlig hvite tomater.

Uansett hvilken farge tomater du vurderer er, velg tomater som falt tungt for deres størrelse og lukt, om men svakt, av tomater.

Leter du etter mer tomat-sentrisk informasjon? Sjekk ut alt om tomater .

02 av 06

Røde og rosa tomater

Røde og rosa tomater gir opp det de fleste av oss tenker på som en klassisk eller standard tomatsmak: syre og sødme i balanse. Perfekt modne arvestykker av tomatblandinger er best skiver og rå, spesielt de mykere og fruktigere. Hvis du finner deg fastere, tettere røde tomater, er det de typene som er spesielt velegnet til å bli omdannet til saus eller på annen måte bevart .

03 av 06

Lilla & Svarte Tomater

De kalles lilla og svarte tomater, men de fleste er mer av en maroon eller lilla-y brun farge, som Cherokee Purples avbildet her. Disse tomatene har en tendens til å ha en jordaktig, nesten røykaktig søtthet til dem, med litt mindre syre enn røde tomater. Deres vakre farge overlever ikke alt så bra når du lager dem, og gjør en drabber-versjon av hva de begynner som, så disse brukes best i råvarer i salater og salsa for dramatisk effekt.

04 av 06

Oransje og gule tomater

Appelsin og sitrontomater, som Lemon Boys og Flamme Appelsiner, er milde, søte og har svært lav syre. De er de varianter som mest vil minne deg om at tomater er botanisk sett frukt. Deres lave syre holder dem fra å være de beste kandidatene til matlaging eller konservering, men gjør dem perfekt til salater og andre råbehandlinger som bruschetta-bare skakk litt brød, gni det med hvitløk, puss det med olivenolje, haug på noen hakkede tomater, dryss med salt og bite i sommer.

05 av 06

Grønne tomater

Alle tomater begynner grønt, selvfølgelig, og det finnes måter å høste og gjøre bruk av de undermatte tomater hvis de fortsatt er på vintreet når frost truer, men noen varianter, som de grønne zebrasene (bildet her) og tysk Greens, er grønn selv etter at de er modne og søte og klare til å spise. Disse virkelig og dyp og evig grønne tomater har en tendens til å være mindre sure enn røde tomater, med en balansert søttsmaks smak. De er perfekte i salater, og legger til et tomatspark, samtidig som det blir alt grønt.

06 av 06

Hvite Tomater

Hvite tomater er ikke egentlig hvite. De er mer av en ekstremt blekgul eller fabelaktig delikat grønn, som du kan se over. Som gule tomater er hvite tomater, som hvite skjønnheter, merkbart mindre sure enn røde tomater. De er også de søteste varianter (enda søtere enn oransje og gule tomater). Mangel på syre gjør dem ikke det beste for matlaging til noe, men de er bare herlig skiver, saltet og serveres så enkelt som mulig.