Fra Acacia til Wildflower
Honning er kjære, sier du? Vel ja og nei. Hvis du rører inn i en varm, høyt smaksatt te , vil mest smakforskjell mellom typer honning gå tapt, sant. Likevel, bier som lever på bestemte planter, gjør honning med helt unike smakprofiler. For å smake forskjellen, prøv forskjellige typer honning side om side spredning på vanlig ristet brød eller en kjeks. Eller gjør hva profesjonelle smakere gjør og prøv noe alt i seg selv skje ut av krukken.
Se etter spesifikke varianter av honning på bøndermarkeder, gårdsplasser og spesialforretninger.
Her er noen smakprofiler å forvente fra forskjellige typer honning:
- Acacia honning er veldig søt med en ren, ren, klassisk honning smak.
- Alfalfa er en lett honning, men med en fin mild krydret notat og blomsteraroma.
- Blackberry honning er dyp og rik mens den fortsatt er fruktig.
- Blåbær honning har en liten tang og en fruktig smak.
- Bokhvete er velsmakende på toast, men dens sterke og krydrede smak gjør den perfekt til marinader.
- Clover er den klassiske honningen - lys, søt, floral.
- Kaffe honning har en tendens til å være ganske mørk, med en rik, dyp smak som samsvarer med fargen.
- Eucalyptus honning har bare et snev av menthol smaken i den, noe som gjør den perfekt til omrøring i te.
- Fireweed honning har en markert kompleks smak og en litt buttery tekstur. Som bokhvete honning kan den stå opp for kjøtt, marinader, glasur og grilling.
- Heather er skarp og nesten bitter, på en god måte. Det er flott med røykfylte ting, eller på sunne bakevarer.
- Linden honning er ganske delikat og har en frisk, woodsy aroma perfekt med te.
- Macadamia Nut honey har en særegen, søt og nøtaktig smak med en nydelig blomsterduft.
- Orange Blossom er allment tilgjengelig, men pass opp, mye av appelsinblomsten honning på markedet er kunstig flavored. Real oransje blomst honning er mild og sitrus-duftende; Ja, det har en floral aroma, men det lukter ikke som parfyme når du åpner flasken.
- Palmetto er en mild honning med balansert søthet.
- Sage er mye som palmetto honning - mild, søt, fleksibel.
- Sourwood er karamellignende og buttery og deilig på toast, kjeks, muffins og andre kjøretøy du kan tenke på.
- Tupelo honning er liksom søtere enn andre typer honning, men med en nydelig balansert mild smak.
- Wildflower- honning er lett og fruktig, men likevel riksmakket samtidig. de spesifikke wildflowers som biene fikk nektar til å lage denne kjæresten, vil gjøre smaken mer delikat eller intensiv smaksprøver den spesifikke batchen først er en god ide hvis du har en viss smakprofil i tankene.
For å oppleve disse forskjellige smaker, må du se etter rå eller unpasteurized honning. Etter oppvarming gjennom pasteurisering går mange av smakforskjellene mellom typer honning, og produktet blir bare søtt.