Disse scalloped poteter er bakt med en grunnleggende krydret hvit saus. Potetene smelter forsiktig i sausen før gryten blir bakt.
Scalloped poteter er svært allsidige. Gryten gir seg til mange mulige tillegg. Gressløk eller grønn løk topper legger litt farge til gryten, eller saute løk i smør før du legger til melet. Og de scalloped poteter gjør en solid hovedrett med tilsetning av ost og terninger med ham eller bacon.
Se tips og variasjoner for noen forberedelsestips, substitusjonsforslag og ideer for tillegg.
Hva du trenger
- 3 ss smør
- 3 ss all-purpose mel
- 1 1/2 til 2 ts kosher salt
- 1/4 ts ferskjord svart pepper
- 3 kopper melk
- 6 kopper tynt skiver poteter
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 375 F,
Smør en 2 1/2-kvartsbakkefat.
Smør smørret i en stor gryte over middels lav varme. Når smøret er varmt, rør inn mel. Kok, rør, i 2 minutter. Rør melken, saltet og nybaket sort pepper inn i sausen. Fortsett å lage mat og rør til sausen er tykk og boblende. Smak og juster saltet, smak.
Legg de skivede potetene til sausen. Dekk og kok over lav varme i 8 minutter.
Ikke kok.
Overfør poteter og saus tilberedt bakervarer. Bake, avdekket, i forvarmet ovn i ca 45 minutter, eller til potetene er ømme.
Denne oppskriften på scalloped poteter gjør nok for 6 til 8 personer.
Tips
- Bruk en mandolin eller matprosessor utstyrt med en skiveplate for å lage ensartede tynne skiver av poteter.
- Noen varianter av poteter er bedre enn andre i scalloped poteter. For den beste tekstur, bruk Yukon Gold, runde hvite eller røde poteter, eller lange hvite.
variasjoner
- Tilsett 1 ekstra spiseskje med smør til gryten; saute 1/2 kopp hakkede løk i smør til gjennomskinnelig. Tilsett melet og fortsett med oppskriften.
- Tilsett 1/2 skivede grønne løk til sausen sammen med skiverne.
- Tilsett 1 kopp strimlet cheddarost til sausen; legg til poteter og fortsett med oppskriften.
- Dryss ca 1/2 kopp revet cheddarost over toppen av gryten ca. 10 minutter før den er ferdig.
- For å gjøre dette til en hovedrett, tilsett ca 1 kopp terninger med hakk til sausen, og topp gryten med litt ristet ost ca 10 minutter før gryten er ferdig.
- Klipp en stor hvitløksklis i halvparten. Gni bakervarerretten med kuttene av hvitløk for å gi de scalloped poteterne subtile hvitløksmak. Smør bakeplassen som angitt.
Du vil kanskje også like
Crock Pot Scalloped poteter med ost
Kremet Scalloped poteter med skinke
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 735 mg |
| karbohydrater | 31 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |