Joe Sheridan hadde den riktige ideen da han først kombinerte en robust irsk whisky med rik svart kaffe for å lage den irske kaffekretsen. Denne varme drikken har lenge vært en favoritt i irske pubber med en popularitet som kan sies å konkurrere med en stor stout (så tøff som det kan være).
Til tross for noen vanlige snarveier som har blitt tatt i det siste, er en stor irsk kaffe ikke så enkel som å legge et whiskyskudd på en kopp kaffe. Nei, dette er en godt planlagt, nøye konstruert kaffedrink som skal blandes med omsorg for enhver moderne latte eller cappuccino. Når det er sagt, er det faktisk ganske enkelt!
Når du er opprettet med forsiktighet, er denne klassikken en av de beste drinkene du vil smake på. Det er en dampende kopp søt godhet som du vil kreve på en kjølig kveld og vil dele med alle du kjenner.
Hva du trenger
- 4 gram
- Sterk, rik varm kaffe
- 1 1/2 unse irsk whisky
- 2 ts brunt sukker
- 1 unse lett pisket tung krem
Hvordan å klare det
- Hell sukkene og kaffen til et varmt irsk kaffeglass , krus eller annet varmesikkert glass.
- Rør til oppløst .
- Tilsett irsk whisky og rør igjen.
- Flyt kremet på toppen ved å hælde det over baksiden av en skje. Ikke rør igjen. I stedet drikker du kaffen gjennom kremet.
4 tips for å lage en flott irsk kaffekocktail
Velg en flott irsk whisky. Dessverre er det ikke mange alternativer tilgjengelig lenger, og du kan ikke gå galt med nesten alle merker. Favoritter inkluderer alt fra Bushmills eller Jameson, og du kan også prøve Kilbeggan eller Tullamore DEW .
Bruk fersk pisket krem. Dette er ikke trykkburet av krem eller pisket topping du kan ha i kjøleskapet, de vil ødelegge den irske kaffen. I stedet begynner du med en liten dobbel (eller tung) piskekrem og kraftig pisk det med en visp eller gaffel til den er lett og myk. Det kan ta noen runder for å få det riktig, men eksperimentet er ikke så ille!
Ikke glem å forvarme glasset ditt. Mens kaffen brygger, hell varmt vann inn i glasset eller kruset. Dump vannet før du drikker. Dette vil matche temperaturen til den endelige drikken og holde den varm litt lenger.
Lag en god kopp kaffe. Å lage en god kaffekocktail tar tid, og det er ikke noe poeng å gå til denne plassen hvis du nedgraderer den med lav-end, vannet ned drypp kaffe! For en flott irsk kaffe, vil du ha en rik, tykk kaffe. Prøv å bruke en fransk presse og high-end, ferske bønner for å få det resultatet. Middels til mørk stekt kaffe fungerer best.
Historien om den irske kaffen
Den irske kaffen ble skapt av irsk kokk Joe Sheridan i 1942 på Foynes flybase (erstattet av dagens nærliggende Shannon internasjonale flyplass) utenfor Limerick, Irland.
Historien forteller at en flytur tilbake til flyplassen etter å ha forsøkt å nå New York under en vinterstorm. Sheridan kjørte lufthavnens nye restaurant og blandet den første runden med irske kaffer for de strandede passasjerene.
Navnet kom med følgende utveksling:
"Hei Buddy," sa en overrasket amerikansk passasjer, "er denne brasilianske kaffen?" "Nei," sa Joe, "det er irsk kaffe."
Den irske kaffen var en stor suksess og ble en vanlig drink på flyplassen.
I 1952 reiste en reiseskriver med navnet Stanton Delaplane oppskriften til USA. Han brakte det til en bartender under navnet Jack Koeppler på Buena Vista Hotel i San Francisco.
Krem holdt seg når Koeppler prøvde å drikke, så han reiste til kilden for å lære riktig måte å lage denne nye kaffedrinken. Som historien går, endte han med å gi Joe Sheridan en posisjon i American Buena Vista Cafe hvor du fremdeles kan få en flott irsk kaffe.
Så vittig som irsk pleier å være , så har Joe Sheridan forklart hvordan man lager en ekte irsk kaffe:
Krem - Rik som en irsk Brogue
Kaffe - Sterk som en vennlig hånd
Sukker - Søt som tunge av en Rogue
Whisky - Glatt som hvitt av landet
Hvor sterk er den irske kaffen?
Når den er laget med en 80-bevis whisky i målene som er oppgitt i oppskriften, er den irske kaffen relativt mild til rett rundt 9% ABV (18 bevis) . Det er en enkel glidelås som du bare kan lene deg tilbake og nyte.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 236 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 10 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |