I Santa Fe hvor min mor bor, lager hver husholdning anis smaker kaker som heter Bizcochitos rundt julen. Delikat smuldret og flavored med anisfrø og kanel, Bizcochitos er deilig med et krus med varm sjokolade.
Hva du trenger
- 1 kopp
- forkortelse eller smultring
- 1 1/4 kopper sukker, delt
- 1 egg
- 1 teskje
- anisfrø
- 3 kopper mel
- 1 1/2 ts
- bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp vann
- 2 ts
- kanel
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 350˚F. I en stativblander eller i en bolle med en håndblander, krem sammen forkorting og 3/4 kopp sukker til glatt; Tilsett egg og anisfrø og bland godt.
- I en separat bolle siktes sammen mel, bakepulver og salt; legg til forkortingsblandingen. Tilsett nok vann til deigen klumper sammen, ca 1/4 kopp. Vend deigen ut på en ufløt overflate og rull den til en tykkelse på ca 1/8 tommer. Bruk en pizza cutter eller en kniv for å kutte deigen i diamantformer, eller kutte ut med kakeskytter.
- I en liten, grunne bolle kombineres 1/2 kopp sukker med 2 ts sukker. Dyp toppen av hver iBzcochito i kanel-sukkerblandingen og legg den på en ungreased arkpanne. Bake i 10 minutter eller til kantene begynner å bli gylden. Ikke overcook; du vil at de skal være litt myke. Strykk varme kaker med ekstra kanelsukker før du overfører det til et stativ for å avkjøles.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 276 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 22 mg |
| natrium | 186 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |