Har du en bar kakje oppskrift, men du vil lage slipp kaker med den? Eller har du etterlattskapsdeig og vil gjøre noe annerledes med det? Eller kanskje du bare ikke er sikker på hvor lenge du skal bake bestemorens dyrebare cookieoppskrift. Ikke vær redd - dette diagrammet er din nye beste venn!
Bruk disse bakingsretningslinjene - og din egen kreativitet - for å lage perfekt informasjonskapsler hver gang. Nå kan du slå din favoritt snickerdoodles oppskrift inn i en kakepizza, eller forvandle chocolate chip cookies til et deilig tartskall.
Gjør deg klar for noen deilige eksperimenter!
Generelle informasjonskapsler:
| Type kake | Type bakepanne | Baking Times |
| Slett informasjonskapsler | bakepapir | 8 - 10 minutter * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2-tommers panne | 25 - 30 minutter |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-tommers panne | 20 - 25 minutter |
| Tart Shell eller Cheesecake Crust | 9-tommers tårte- eller vårformspanne | 20 - 25 minutter |
| Pie Crust | 9 tommers pajplate | 10 - 15 minutter ** |
| Dessert Kokse eller Pizza | 10-12-tommers sirkel på pannen | 10 - 15 minutter |
| Mini Tarts | 1-2inch baller mini muffin tinn | 8 - 12 minutter |
For alle kaker, forvarm ovnen til 350 F før baking, og rør panene med perkamentpapir eller bruk en silikonpanne.
* For dråpekaker vil baketiden avhenge av deigets tetthet og temperatur. Vanlig smør eller sukkerkakedeig vil ta mindre tid å bake enn en kjøkken-sink-kjeksdeig. Frosset eller iskald deig vil ta lengre tid enn romtemperaturdeig å bake. Bare hold øye med informasjonskapslene i ovnen, og fjern dem når de begynner å farge rundt kantene og har mistet sin raske glans i midten.
** For kakestykker laget av kakedeig , rett etter at du har fjernet kakepajeskallet fra ovnen, skyv skorpen ned. Dette vil bidra til å opprettholde kakeskjellformen som trengs for å legge til en fylling.
Nyttig informasjonskapsler:
- Cookie Ingredients : Bruk de beste cookie ingrediensene du har råd til. Jo bedre ingrediensene er, jo bedre er informasjonskapslene. I mange tilfeller betyr dette at du velger smør over margarine, og sørg for å kjøpe kvalitets sjokolade eller kakaopulver.
- Blanding av kakedeig: For best resultat må du sørge for at smør, egg og andre kjølte ingredienser er ved romtemperatur før du blander kakendeigen. Deigen kommer sammen raskere, være mer homogene, og det vil bare være en lettere bakervarer hvis alt er i samme romtemperatur.
- Chill Cookie Dough : Selv om du vil at cookien gjør romtemperaturen for ingrediensene når du kombinerer dem, vil du ha din cookiedeig til å være kjøligere enn romtemperatur. Kjøling av deigen etter at du har gjort det gir melet en sjanse til å hydrere og absorbere noe av fuktigheten, noe som kan forbedre tekstur og utseende av informasjonskapslene. Baking kjølt deig holder også kakene fra å spre så mye når de baker dem.
- Bake på perkamentpapir : De fleste cookieoppskrifter krever ungreased bakervarer. Smøring av arkene oppfordrer informasjonskapslene til å spre, noe som vanligvis ikke er ønskelig. Men du vil ikke gjøre et stort rot på cookiearkene dine, ikke sant? Pergamentpapir til redning! Linj pannene dine med pergament, og du vil forhindre at den fryktede informasjonskapselen sprer seg samtidig som du gjør rydde opp en bris.
- Frysekaker: Du kan selvsagt fryse allerede bakte kaker, men det er bedre å fryse kakedeigen. For å fryse kjøttdeigen, legg dekk av deig på lined bakervarer og frys dem i minst en time, til deigballene er faste. Deretter overfør kaken deigboltene i fryser i zip-poser eller lufttette beholdere. Kokdeigballene kan bakes direkte fra fryseren, eller de kan tines på bakervarer før baking.