En smøraktig blanding av sitron, hvitløk og timian smaker denne flotte smaker grillte eller broiled kyllingen. Denne oppskriften er et utmerket valg for kyllingbenkvarter eller hele kyllingben.
Legg til en ekstra hvitløksklove for mer hvitløksmak. Hvis du har fersk timian, bruk ca 2 ts.
Ikke bare er kyllingbøttene saftige og smakfulle, de er billigere enn mange andre kutt. Oppskriften kan også tilberedes med ben-i-kyllinglår eller trommestikker (bruk 8 stk.).
Hva du trenger
- 4 kyllingbenkvartaler (ben-i eller hele ben)
- 1 sitron (kuttet i halv)
- 4 ss smeltet smør
- 1 stor fedd hvitløk (finhakket)
- 1/2 ts tørket timian
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts sort pepper
- 1/2 ts bakken paprika
Hvordan å klare det
- Gni kyllingbenkvartene over med sitronen.
- Kombiner smør, hvitløk, timian, salt, pepper og paprika. Pensel eller skje blandingen på hudsiden av kyllingbena.
- Forvar pannekjøttet (høy eller 500 F).
- Legg kyllingen på rack av en braskekanne. Hell omtrent 1/4 tommers vann i bunnen av pannen for å hindre at fettet brenner og røyker. Smør kyllingen ca 6 tommer fra varme i 10 minutter. Vri og børst med smørblandingen. Broil i 10 minutter lenger. Børst på nytt med smørblandingen og broil til den er mør og gyldenbrun. Se etter en minimumstemperatur på 165 F på et øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen av låret. Sappene bør løpe når de bor i en gaffel.
- Pensel med mer smørblanding før servering.
Tips
En hel kylling består av trommelstikk og lår, mens et kyllingbenkvarter inneholder en del av ryggen. Bruk enten en i denne oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1350 |
| Total mengde fett | 82 g |
| Mettet fett | 27 g |
| Umettet fett | 31 g |
| kolesterol | 449 mg |
| natrium | 405 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 134 g |